Agurkai dar niekada nebuvo tokie skanūs. Agurkų ikrai iš peraugusių agurkų: žiemos virtuvė

Net iš agurkų galima pasigaminti labai skanių, tirštų ir aromatingų daržovių ikrų. Toks daržovių asortimentas, kaip šiame patiekale, yra ne tik labai skanus, bet ir sveikas. Pasigaminkite jį vakarienei ar pietums, taip pat pasigaminkite žiemai.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• agurkų, 1 kg;
• paprikų, svogūnų, morkų ir pomidorų po 300 g;
• pomidorų pastos, 1 valgomasis šaukštas;
• česnako, 3 skiltelių;
• rafinuotas augalinis aliejus, 70 ml;
• druskos, 1 valgomasis šaukštas;
• cukraus, 2 šaukštai;
• juodųjų pipirų pagal skonį arba 0,5 šaukštelio;
• 9 % acto, 1 valgomasis šaukštas.

Gaminimo procesas

Jei negalite apsieiti be aštrios natos, tuomet dar įberkite aštriosios paprikos pagal skonį ir žolelių taip pat nepakenks. Druskos ir cukraus, acto kiekį imkite pagal skonį.

Agurkus supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite stambia tarka, pasūdykite ir palikite 30 minučių, paskui užberkite ant sietelio ir leiskite gerai nuvarvėti.

Atskirai susmulkinkite pomidorus, paprikas, česnakus ir morkas mėsmale stambiais

tinkleliais. Pomidorų tyrę sumaišykite su pomidorų pasta.

Pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus, tada sudėkite morkas, troškinkite, kol bus paruoštos

. Sudėkite agurkus ir troškinkite 35 minutes ant silpnos ugnies.

Į daržoves supilkite pomidorų mišinį, įberkite druskos ir cukraus, troškinkite 30 minučių po dangčiu

. Įdėkite pipirų, česnakų, išmaišykite, supilkite actą ir troškinkite 5 minutes.

Ikrus paskirstykite į sterilizuotus stiklainius, užsukite sterilizuotus dangtelius, apverskite ir uždenkite rankšluosčiu, kol atvės.

Pagaminama 2 stiklainiai po 500 g ir dar šiek tiek pagal skonį.

Konservus laikykite rūsyje arba sandėliuke

. Tiršti, kvapnūs, labai skanūs ikrai, puikiai tinka sumuštiniams ir patiekti prie šventinio stalo.