Pirožkai – tai patiekalas, kurį mėgsta gaminti dauguma senelių
. Į pirožkų tešlą dedama bet kokio įdaro: saldaus, sūraus, mėsos, daržovių. Pyragaičių tešla yra universalus kulinarinis įrankis. Ji turi labai daug paruošimo variantų. Tarp tokios įvairovės gali būti sunku nustatyti, ką konkrečiai gaminti.
Papasakosime apie vieną iš pyragų su bulvėmis gaminimo būdų.
Tešlos ingredientai:
- Kefyras – 250 ml;
- Druska – 1 šaukštelis;
- Cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
- Kiaušinis – 1 vnt;
- Miltai – 400 g;
- Augalinis aliejus – 30 ml;
- raugas – 1 šaukštelis;
Įdarui skirti ingredientai:
- Virtos bulvės – 400 g;
- Kepti svogūnai – 1 vnt;
- Druska, pipirai – pagal skonį;
- krapai – 40 g.
Bulvių pyragų paruošimas:
Sumaišykite dubenyje kefyrą, kiaušinį, druską ir cukrų. Į kefyro mišinį supilkite miltus ir kepimo miltelius.
Užminkykite
tešlą ir palikite 15 min. pastovėti.
Išvirusias bulves išminkykite iki košės, tada į ją sudėkite anksčiau pakepintus svogūnus su krapais, druska ir maltais juodaisiais pipirais. Visus komponentus sumaišykite iki vientisos masės.
Pailsėjusią tešlą padalykite į 14 dalių ir suformuokite iš jų rutuliukus. Suvyniokite kamuoliukus į storas tortilijas, sudėkite įdarą ir užspauskite tešlos kraštus.
Dėkite paplotėlius ant įkaitintos keptuvės su augaliniu aliejumi. Kepkite paplotėlius iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.
Tokie pyragėliai paruošiami labai greitai, todėl juos pakankamai sunku sugadinti. Jie puikiai tinka kaip sotūs pietūs ar vakarienė.
