Varškės tešla gera tuo, kad ji visada būna labai minkšta, malonios tekstūros, tinka su įvairiais įdarais ir ilgai išlieka šviežia.
Jai paruošti reikės šių ingredientų:
- varškės, 200 g;
- sviesto, 70 g;
- cukraus, 40 g;
- kepimo sodos, 0,5 šaukštelio, užgesinti citrinos sultimis;
- miltai, apie 130 g;
- žiupsnelis druskos.
Paruošimo procesas
Suminkštintą sviestą ištrinti su varške, cukrumi ir druska, pagal skonį – vanile iki vientisos masės
. Supilti kepimo
sodą
, gesintą citrinos sultimis arba actu, išmaišyti.
Persijoti miltus ir dalimis
supilti
į masę, išminkyti lygią ir vientisą tešlą
.
Uždenkite maistine plėvele ir 40 min. padėkite į šaldytuvą.
Stalą
pabarstykite
miltais, padalykite tešlą į 2 dalis ir kiekvieną dalį plonai iškočiokite
. Vieną sluoksnį pabarstykite cukrumi, uždenkite antruoju sluoksniu, susukite kočėlu ir supjaustykite trikampėliais
.
Išvyniokite bandeles ir sudėkite jas ant pergamentu išklotos kepimo skardos.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 25-30 minučių, kol paruduos.
Bagelai išeina labai minkšti, švelnūs ir panašūs į varškę. Juos taip pat galite patiekti su abrikosų uogiene, jei prie arbatos norisi saldumynų.
