Sekite mus Facebook'e!
Paprastai kopūstų paplotėlių receptas perduodamas iš kartos į kartą. Žinoma, kepinius galite ruošti ir iš įpročio, tačiau nesigailėsite, jei patys išbandysite ką nors naujo. Tešlos variantas, kurį norime pasiūlyti, padarys pyragėlius erdvius ir apetitiškus.
Sudedamosios dalys: 1:
- Reikės: pieno 200 ml;
- vandens 200 ml;
- kiaušiniai 2 vnt;
- cukrus 2 šaukštai;
- druska;
- sausos mielės 11 g;
- augalinis aliejus 100 ml;
- miltai 800 g.
Įdarui skirti ingredientai:
- Kalafiorų kopūstai;
- morkos;
- 2 svogūnai;
- ciberžolė;
- maltų juodųjų pipirų;
- 2 lauro lapai.
Paruošimas:
Į
atskirą dubenį įmuškite 2 kiaušinius ir sumaišykite juos šakute
.
Suberkite cukrų, pusę šaukšto druskos, mieles ir pusę puodelio augalinio aliejaus.
Palaipsniui suberkite persijotus miltus, išminkykite tešlą
.
Gautą tešlą sudėkite į maišelį ir bent 40 min. nusiųskite į šaldytuvą.
Paruoškite įdarą
.
Svogūnus supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka
. Kopūstus susmulkinkite, pasūdykite ir šiek tiek sutrinkite rankomis, kad išsiskirtų sultys.
Svogūnus nusiųskite į keptuvę su aliejumi
.
Kepkite, kol taps pusiau skaidrūs. Sudėkite morkas, kiek vėliau – kopūstus
. Uždenkite dangčiu ir troškinkite 2 minutes. Kepkite, kol išvirs. Dėl spalvos įberkite ciberžolės ir šiek tiek maltų juodųjų pipirų. Būtų gerai įdėti porą lauro lapų.
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir kelias minutes palikite kambario temperatūroje. Tada padalykite į gabalėlius, iškočiokite plokštainį ir formuokite paplotėlius. Kepkite ant keptuvės su aliejumi iš abiejų pusių.
Paruoštus kepinius galima dėti ant stalo. Tešla būna plona ir oro. Perlaužę pyragą matome skanų ir sultingą įdarą.
Gero apetito ir sėkmės gaminant.
