Šio pyrago pikantiškumas tas, kad jis jau iš anksto supjaustytas gabalėliais, nes kiekvienas gabalėlis yra atskiras mėsos pyragas. Toks originalus pyragas gali nustebinti svečius prie jūsų šventinio stalo.
Sudedamosios dalys oparai:
- Miltai;
- cukraus 2 šaukštai;
- suslėgtos mielės 20 gr;
- vandens.
Tešlos ingredientai:
- Kiaušiniai 2 vnt;
- druska;
- pienas 200 ml;
- rafinuotas sviestas 40 ml;
- sviesto 60 g;
- miltai 600 g.
Įdaro ingredientai:
- Jautienos mentė 600 gr;
- svogūnas, česnakas;
- druska, pipirai;
- vienas kiaušinis;
- pienas.
Paruošimas:
Iš pradžių giliame dubenyje sumaišykite išspaustas mieles ir cukrų. Įpilkite 50 ml šilto vandens. Išmaišykite plaktuvu ir įberkite vieną valgomąjį šaukštą miltų. Palikite rauginti 15 minučių.
Paruoškite įdarą
.
Supjaustykite svogūną ir sudėkite į keptuvę, lengvai apkepkite. Įdėkite skiltelę česnako. Įdėkite 600 g maltos mėsos, pagal skonį druskos ir pipirų.
Grąžinkite į masę. Supilkite 200 ml šilto pieno ir įmuškite 2 kiaušinius. Įdėkite vieną arbatinį šaukštelį druskos ir 40 ml bekvapio rafinuoto aliejaus. Gerai išmaišykite
. Palaipsniui persijokite 500 g miltų. Įdėkite 60 g sviesto. Tešlą minkykite bent 10 minučių.
Išimkite į dubenį ir uždenkite rankšluosčiu. Truputį palaukite, kol tešla gerai išminkys
. Padalykite tešlą į 140 g gabalėlius. Iškočiotą plokštainį perpjaukite per pusę ir aptepkite kečupu. Ant viršaus dėkite maltos mėsos, apibarstykite tarkuotu sūriu ir
suvyniokite į kūgio formą. Taip iš vieno 140 g sluoksnio gausite 2 gabalėlius
. Visus gabalėlius sudėkite į kepimo formą ir suformuokite pyragą. Viršų aptepkite kiaušinio trynio ir vieno šaukšto pieno mišiniu. Galime apibarstyti sezamo
sėklomis ir siųsti į 170 laipsnių Celsijaus temperatūros orkaitę 40 minučių.
Pyragas gavosi labai minkštas ir skanus. Galite naudoti bet kokį įdarą
. Eksperimentuokite ir pradžiuginkite savo artimuosius. Gero apetito!
Išsamus vaizdo įrašas:
