Iš jaunų cukinijų gaminu graikišką pyragą. Vasaros receptas didelei grupei

Graikijoje gerbiami pyragai su daržovėmis, o ne su mėsa. Šis gastronominis disonansas labai stebina užsieniečius iš Šiaurės šalių. Tačiau pietiečiai labiau įpratę valgyti vaisius ir daržoves nei mėsos produktus, nes

vaisiuose ir daržovėse yra daugiau drėgmės, kuri padeda jiems išgyventi karštame klimate. Kaip duoklę tradicijoms ir kultūrai, pietų šalyse net kepiniai labiau mėgstami su daržovėmis nei su žuvimi ar mėsa.

Parodysime, kaip galite pasigaminti gardų graikišką cukinijų pyragą

.

Graikiško pyrago ingredientai:

• cukinijos – 500 g;
• svogūnas – 2 vnt;
• Adygėjos sūris – 150 g;
• skystas jogurtas – 125 ml;
• augalinis aliejus – 50 ml;
• miltai – 75 g;
• kiaušiniai – 3 vnt;
• rauginimo medžiaga – šaukštelis;
• raudonėlio – valgomasis šaukštas;
• petražolių – ryšulėlis;
• druskos – ½ šaukštelio.

Graikiško pyrago paruošimas:

Supjaustykite cukiniją nedideliais kubeliais, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, raudonėlį smulkiai sukapokite. Įkaitintame augaliniame aliejuje keptuvėje pakepinkite svogūnus, sudėkite cukinijas.

Kepkite daržoves ant didelės ugnies 10 minučių. Po 5 minučių kepimo galima daržoves pasūdyti, 2 minutes pabarstyti raudonėliais, išmaišyti.

Kol daržovių mišinys atvės, reikia paruošti tešlą

.

Dubenyje kiaušinius sumaišome su jogurtu, supilame miltus ir kepimo

miltelius, porą minučių minkome vientisą tešlą, į kurią sudedame cukinijų mišinį. Sūrį supjaustome nedideliais kubeliais ir sudedame į tešlą su cukinijomis

. Petražoles smulkiai supjaustome ir sudedame į dubenį su tešla, sūriu ir cukinijomis.

Tešlą sudėkite į kepimo formą, išlyginkite paviršių.

Viršų galite pabarstyti saldžiąja paprika

Graikišką pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 40 minučių.

Gaunamas sotus neįprastas cukinijų pyragas. Tai geras būdas panaudoti šią daržovę kepant.