Anksčiau pyragų gaminimas užimdavo nemažai laiko. XIX amžiuje nebuvo maišytuvų, blenderių ar daugiafunkcinių orkaičių biskvitui kepti ir kremui gaminti. Todėl tešlai ir kremo pagrindui išminkyti galėjo prireikti daugiau nei 24 valandų. Ypač daug laiko atimdavo konditerijos gaminių, skirtų karališkiems asmenims, šventėms ir baliui, ruošimas.
Šiais laikais dėl modernizuotų virtuvės reikmenų tortus paruošti lengviau. Konditerijos gaminiais gali užsiimti ir meistrai, ir paprastos namų šeimininkės
. Pakalbėkime apie tai, kaip galima pagaminti tortą su kondensuotu pienu.
Biskvito ingredientai tortui su kondensuotu pienu:
- cukrus – 200 g;
- 2,5 % kefyro – 200 g;
- miltai – 200 g;
- druskos – žiupsnelis;
- sodos – šaukštelis;
- kakavos – valgomasis šaukštas;
- kiaušinis – vnt;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai.
Kremo ingredientai:
- Sviestas – 250 g;
- kondensuotas pienas – 250 ml;
- bananų – vnt.
Pyrago su kondensuotu pienu paruošimas:
Biskvitą reikia išplakti mikseriu giliame dubenyje kiaušinį ir druską. Po 1,5 min. plakimo į dubenį su kiaušiniu reikia pradėti pilti granuliuotą cukrų
. Dubenyje kiaušinį plakti minutę, kol masė netaps balta. Į plaktą kiaušinį supilkite augalinį aliejų ir toliau maišytuvu sujungkite komponentus
. Atskirai
į
kefyrą
supilkite
sodą, išmaišykite mentele ir įmaišykite į kiaušinių masę. Sumaišykite kakavą ir miltus, birius produktus persijokite į kefyro ir kiaušinių mišinį, suminkykite tirštą sausainių tešlą.
Kepimo formą (20 cm skersmens) išklokite pergamentu, supilkite tešlą ant dugno ir tolygiai paskirstykite paviršiuje. Iš tešlos pašalinkite burbuliukus ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje – 35-40 minučių.
Tuo metu galite pasiruošti kremą – porą minučių mikseriu plakite sviestą. Į išplaktą sviestą supilkite kondensuotą pieną ir toliau plakite 2 minutes.
5 minutes leiskite biskvitui atvėsti, tada išimkite jį iš formos ir nuimkite pergamentą
.
Nupjaukite išgaubtą torto viršų, biskvitą padalykite į porą tortų
. Bananą supjaustykite plonais apskritimais, uždėkite ant apatinio torto, aptepkite kremu. Ant kremo sluoksnio pirmiausia dėkite banano griežinėlius, tada uždenkite antrąjį tortą.
Torto sieneles ir viršų ištepkite kremu ir apibarstykite sutrupintais trupiniais nuo biskvito viršaus.
Tortą papuoškite kokoso drožlėmis ir kapotu šokoladu. Tortą reikėtų valandai padėti į šaldytuvą, kad įsigertų, arba valgyti iš karto.
