Fritters daugeliui žmonių yra paprastas patiekalas, kurį gali paruošti bet kuri namų šeimininkė. Tačiau, kaip rodo praktika, net ir ruošiant bulvytes reikia laikytis tam tikrų taisyklių. Bulvytės
– tai nedideli stori blyneliai, kurie kepami ant storos tešlos
.
Norint išgauti purius lietinius, būtina laikytis teisingų proporcijų. T. y. į litrą pieno reikia įdėti kilogramą miltų
. Lėkštėms kepti skirtas pienas neturi būti šaltas. Tačiau ir labai karšto pieno nereikėtų gaminti. Optimali temperatūra yra 30 laipsnių C.
Prieš pradedant kepti, tešlą reikia kelis kartus išminkyti iki purumo. Taip bus galima paruošti talpius minkštus paplotėlius.
Ingredientai lietiniams gaminti:
- Pienas – 500 ml;
- druskos – šaukštelis;
- miltai – 500 g;
- cukraus – valgomasis šaukštas;
- mielių – 10 g.
Kepinių paruošimas:
Pienas puode turi būti pašildytas iki 30 laipsnių, ne mažiau. Į šiltą pieną supilti cukrų ir mieles, ingredientus maišyti, kol ištirps
. Į pieną persijoti miltus ir druską, išminkyti tešlą
.
Tešlą uždenkite rankšluosčiu arba maistine plėvele ir palaukite, kol pakils
, tada tešlą išmaišykite ir vėl uždenkite, palikite vėl pakilti. Po to tešlos dar kartą minkyti nereikia
. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir šaukštu paskleiskite tešlą ant paviršiaus. Kepkite paplotėlius iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies, kol taps auksiniai.
Kad tešla nepriliptų prie šaukšto, prieš panardindami jį į tešlą, suvilgykite jį vandeniu.
Gausite talpius purius kefyro kepsnelius.
