Pasiimu 1 litrą pieno ir namuose pasigaminu skanios grietinės. Visai kaip pas mano močiutę kaime.

Grietinė yra skystas fermentuotas pieno produktas, gaunamas iš pieno arba grietinėlės.

Pirmą kartą į grietinę panašų produktą paminėjo rytų slavai

.

Tautos grietinę naudojo kaip priedą prie blynų ir kitų kepinių.

Šis rūgusio pieno produktas buvo sukuriamas gana paprastai – dangtelis su pienu buvo atidedamas saugoti.

Po poros dienų jie pieno paviršiuje gaudavo grietinės. Grietinės

produkto pavadinimas įgytas dėl to, kad grietinė buvo „nušluojama” nuo rūgusio pieno paviršiaus

. Dabar šio produkto galima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje. Tačiau jei grietinę gaminsite namuose, pirktinės nenorėsite.

Grietinės ingredientai:

• 3,5-4,5 proc. pieno – litras;
• grietinės – 3 šaukštai.

Grietinės paruošimas:

Pienas turi būti supiltas į stiklinį indą – litras ar daugiau. Šį stiklainį reikia įdėti į puodą. Dugną rekomenduojama iš anksto uždengti rankšluosčiu

. Į puodą supilti vandenį, neliečiant stiklainio turinio. Gauta konstrukcija uždedama ant viryklės ir ant vidutinės ugnies užvirinama.

Užvirus stiklainį reikia išimti iš puodo ir valandą palikti kambario temperatūroje. Tada į pieną įpilti grietinės, komponentus sumaišyti

. Stiklainį su pienu uždengti dangčiu, palaukti dar 40-45 minutes. Praėjus nurodytam laikui paruoštą grietinę reikia pertrinti per marlę.

Šis paruošimo būdas leidžia gauti naminės riebios grietinės per porą valandų.

Jei naudosite savo šalies pieną, grietinė bus skanesnė ir sveikesnė.