Sekite mus Facebook'e!
Kartais, ypač pradedantiesiems, kotletai būna juodi ir sudegę, sausi, visiškai iškepę.
Taip nutinka, jei kaitlentės ugnis didelė ir yra daug miltų apvoliojimo. Prieš dėdami ant keptuvės, nusikratykite miltų perteklių ir tik tada dėkite ant keptuvės ir sumažinkite ugnį.
Jei naudojate džiūvėsėlius, galite susidurti su ta pačia problema – perteklius patenka į karštą aliejų ir pradeda degti. Būtinai nusikratykite perteklių
. Storas ar plonas dugnas taip pat neturi reikšmės. Svarbiausia, kad aliejus būtų ne įkaitęs iki raudonumo, o tik įkaitęs, tada kotletai nesudegs ir bus tolygiai iškepti, nepraras sulčių.
Gausiai išdėliokite kotletus, užtenka 4 – 6 gabaliukų, kad tarp jų liktų tarpai: kotletas kepa ne tik iš apačios, įkaitintas aliejus apkepa ir šonus.
Jei nesate tikri, kad patiekalas iškepė, pasūdykite jį, tiesiog įpilkite truputį vandens, uždenkite dangčiu ir palikite 5 minutes ant silpnos ugnies. Troškinkite grietinės ir pomidorų padaže arba sultinio padaže.
