Sekite mus Facebook'e!
Vėlyvą rudenį, kai medžiai numeta lapus ir miškas stovi nuogas ir liūdnas, kalninis uosis pasirodo visu savo grožiu. Pagrindinis jo pasididžiavimas, žinoma, yra liepsnojančios violetinės kekės tamsių ažūrinių lapų fone
. Uosio vaisiuose, kuriuos, beje, teisinga vadinti obuoliais, gausu vitaminų P ir K, karotino, organinių rūgščių, pektinų ir kitų vertingų junginių
. Todėl jie gali būti naudojami kaip multivitamininė priemonė. Tačiau, deja, šio medžio atsiradimas jau seniai nieko nestebina, o jo uogomis domisi tik paukščiai.
Mūsų protėviai tikrai nustebtų dėl tokio požiūrio į savo maitintoją, laimės žinovę, globėją ir vaistą.
Gervuogė kaip orų prognozuotojas
Prasidėjus jerubių žydėjimui, galime drąsiai teigti, kad žemė įšilo iki 12-15 laipsnių Celsijaus
. „Pabudęs” medis yra ženklas, kad atėjo optimalus sėjos kampanijos ir sodinukų sodinimo metas. Praėjusių kartų sodininkai sako, kad negalima bijoti grįžtančių šalnų. Priešingai, uogų gausa ant medžių pranašauja sunkią užsitęsusią žiemą.
Raudonmedžiai skiepijimui
Raudonieji jerubinai yra puikus poskiepis. Jie gerai ištveria dideles šalnas, sugyvena su artimais požeminiais vandenimis
. Ant šermukšnio skiepyti pasėliai vystosi „kompaktiškai” ir gerai susidoroja su derliaus našta. Labai įdomus yra paprastųjų varnalėšų ir kriaušių derinys
: kiekviena dueto dalis toliau gyvena pagal savo grafiką: kai kriaušė žydi, paprastosios varnalėšos dar tik brinksta. Paprastai kaip poskiepis imamas suaugęs medis, o kriaušės auginiai skiepijami į skeletines šakas.
Ant jerubinų galima skiepyti ir dviskilčius augalus: aronijas, gudobeles, slyvines obelis („kiniškas”).
Nuo seno šiam medžiui buvo priskiriama magiška galia.
Kaimuose iki šiol tikima, kad prie namų turi augti jerubė, sauganti šeimininkus nuo visokių negandų ir vagių. Jei medis be jokios priežasties pradėdavo vysti, tai blogas ženklas.
Ugnies skydas
Medis vešlia laja prastai dega. Dėl šios priežasties medžiai augdavo tarp namų, dažnai jų būdavo randama prie pirčių. Jie sumažindavo ugnies plitimo tikimybę kilus gaisrui.
Natūralus konservantas
Maisto pramonėje sorbo rūgštis masiškai naudojama kaip konservantas. Šis junginys pasižymi plačiu antimikrobiniu poveikiu.
Beje, sorbo rūgštis pirmą kartą buvo išgauta XIX a. iš šermukšnių vaisių. Jo uogų rekomenduojama dėti į žiemos preparatus
. Sudygus šermukšnio vaisiams, juose padaugėja konservuojamosios rūgšties. Šios
medžiagos yra ir lapinėje medžio dalyje, ne veltui mūsų močiutės ir prosenelės raugindavo kopūstus statinėse kartu su šermukšnio šakelėmis
.
Vertinga mediena
Kalninio uosio mediena naudojama kaip medžiaga įrankių, kurie dažnai patiria smūgines apkrovas
, pavyzdžiui, plaktukų, kastuvų, grėblių ir pjautuvų
, rankenoms gaminti.
O tikras savininko pasididžiavimas – kirvis su kirvio kotu, pagamintu iš kalninio uosio
. Toks ilgai tarnauja ir, svarbiausia, neplyšta. Geriausias variantas rankenoms gaminti – negyva mediena, nudžiūvusi ant šaknų.
Išvalo vandenį be virimo
Uosio vaisiai ir šakos daro vandenį geriamąjį ir ilgai neleidžia jam užvirti. Šią medžio savybę ypač vertino keliautojai
. Norint iš drumsto vandens išgauti skaidrų vandenį, į indą pridedama šviežių šakelių po 5 vnt. 1 l vandens. Po 2-3 valandų nusistovėjimo vanduo tampa tinkamas bent jau indams plauti ir skalbti.
Išsaugo derlių
Žiemą laikant derlių, raugerškiai išsaugo derlių. Prieš siunčiant saugoti bulves, šakniavaisius į kiekvieną dėžę supilami susmulkinti lapai
. Tada dedamos šakelės. Šiam tikslui tinka paparčių lapai, stirnos, mėtos, vijokliniai gūžiniai lapai ir vijokliniai gūžiniai lapai. Svarbu tik laiku prisiminti apie augalus pagalbininkus ir iš anksto sugalvoti, kaip juos paruošti.
Vaistinės žaliavos
Šermukšnio vaisiai vartojami nuo vitaminų trūkumo, mažakraujystės, padidėjusio cholesterolio kiekio, kepenų ir inkstų ligų, medžiagų apykaitos sutrikimų. Uogos renkamos po pirmųjų šalnų, kai praranda kartumą.
Sušaldytas šermukšnio uogas galima laikyti šaltai iki pavasario, tačiau dažniausiai iš jų iš karto gaminami preparatai: uogienė, marmeladas, sultys, actas, padažas.
Iš džiovintų uogų ruošiamos vitamininės arbatos
.
Jei nuspręsite džiovinti jerubes orkaitėje, nustatykite ne aukštesnę kaip 50-60 laipsnių temperatūrą. Džiovinimas užtrunka tik 2-4 valandas.
Svarbu: varnalėšų uogų vartojimas dideliais kiekiais draudžiamas žmonėms, kurių skrandžio sulčių rūgštingumas didelis ir kurie linkę į kraujo krešulius.
