Džemas yra vienas seniausių žmonijos išrastų patiekalų. Senovės žmonės galvojo, kaip išsaugoti surinktus vaisius ir daržoves. Atradus ugnį, žmonės pradėjo eksperimentuoti su įvairių augalų sūdymu ir uogavimu
. Senovės žmonių uogienę sunku pavadinti panašia į šiuolaikinę. Tačiau tais metais tokio sudėtingo viandų gaminimas buvo laikomas pažanga. Galima manyti, kad uogienė yra vienas pirmųjų desertų
. Dabar uogienę gamina nedaugelis. Daugelis tai pateisina tuo, kad vaisiams ir uogoms virti reikia daug laiko.
Papasakosime, kaip greitai paruošti braškių uogienę.
Braškių uogienės ingredientai:
- braškių – 1 kg;
- citrina – vnt;
- cukrus – kg.
Braškių uogienės paruošimas:
Braškių uogas reikia gerai nuplauti nuo nereikalingų priemaišų, atsikratyti lapų ir kotelių. Į puodą sudėti ⅓ braškių, pabarstyti ⅓
cukraus. Ant cukraus sluoksnio sudėti braškes, veiksmus kartoti tol, kol produktai nesibaigs. Šiek tiek cukraus reikėtų palikti tolesniam apibarstymui
. Cukruje mirkytas braškes reikia 2-3 valandas pastatyti į karštą orkaitę. Iš uogų turėtų išsiskirti sultys. Po to braškes užpilkite likusiu cukrumi
. Puodą su uogomis pastatykite ant didesnės nei vidutinė ugnies ir užvirinkite. Prieš verdant į uogienę būtinai įpilkite šviežiai išspaustų vienos citrinos sulčių
. Užvirus uogienę reikia virti 10 minučių, nuolat maišant.
Išvirus uogienę reikia šiek tiek atvėsinti ir išpilstyti į stiklainius.
Verta pasiruošti iš anksto, kruopščiai išplauti stiklainius uogienei.
