Obuolių pyragas gaunasi tiesiog tobulas, labai skanus, kvapnus, sodrus. Skirtingai nei klasikinės šarlotės, šiame recepte yra pieno, todėl biskvitas tampa drėgnas ir pyragas pjaustant nesubyra.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- obuolių, 5 vnt;
- kiaušinių, 2 vnt;
- pieno ir cukraus, 100 g;
- augalinio aliejaus, 60 ml;
- miltai, 200 g;
- rauginimo medžiaga, 5 g;
- vanilinas;
- cukraus pudra.
Kepimo procesas
Geriau rinktis saldžiarūgštės veislės obuolius, taip išgausite puikią skonio pusiausvyrą su saldžiu sausainiu.
Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir išplakite mikseriu
. Supilkite augalinį aliejų ir pieną ir išplakite.
Patarimas: bus geriau, jei visi produktai bus kambario temperatūros, kad tešla gautųsi tolygios tekstūros ir gerai pakiltų orkaitėje.
Persijokite miltus ir sumaišykite juos su kepimo milteliais, supilkite į mišinį ir išminkykite.
Gerai
išminkykite
tešlą, kad ji taptų visiškai vientisa.
Išklokite formą pergamentu ir sudėkite į
ją
obuolių skilteles
.
Užpildykite tešla
.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-40 min.
Pyragą atvėsinkite ir apibarstykite cukraus pudra arba plakta riebia grietine (grietinėle) su cukraus pudra. Tokia grietinėlė visada tinka prie šarlotų.
