Daugelis žmonių iki šiol prisimena kotletų, kurie buvo gaminami kiekvienoje valgykloje ir bufete, skonį. Jei virėjos buvo geros ir nevogė, tai pagrindinė patiekalo dalis buvo mėsa, o visi kiti produktai buvo dedami tinkamomis proporcijomis ir puokštė buvo tiesiog nuostabi, sultinga ir aromatinga.
Gaminti reikės šių ingredientų:
- maltos mėsos, 600 g;
- juodos duonos, 350 g;
- vandens, 0,5 puodelio;
- svogūno, 1 vnt;
- česnakas, 1 skiltelė;
- druska, pipirai.
Gaminimo procesas
Nuo duonos nupjaukite plutelę ir trupinius pamirkykite vandenyje. Jei yra noro, džiūvėsėlius nusausinkite ir sumalkite į džiūvėsėlius
. Faršą
pagardinkite
tarkuotu svogūnu ir česnaku, druska ir pipirais, suberkite išmirkytus džiūvėsėlius ir išmaišykite.
Suformuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite, kol bus paruošti.
Kotletai išverdami po vieną, kaip valgyklose. Ir nepamirškite įberti kalendros – šio prieskonio visada buvo galima gauti, todėl jo taip pat buvo dedama į kotletus.
