Daržovių kotletus galima pagaminti taip, kad jie visiškai nesiskirtų nuo mėsos kotletų. Patiekalas būna sultingas, minkštas, suformuotas nesuyra, puikiai dera su įvairiais garnyrais.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- baklažanų, 2 vnt;
- svogūnų ir morkų, po 1 vnt;
- bulvių, 4 vnt;
- kiaušinių, 2 vnt;
- miltai, 4 šaukštai;
- česnako, 2 skiltelės;
- druska, pipirai, prieskoniai, kalendra.
Padažui paruošti paimkite:
- grietinės ir majonezo po 60 g;
- žolelių, česnako, druskos ir pipirų.
Gaminimo procesas
Nulupkite baklažanus nuo odelės ir kartu su svogūnu susmulkinkite juos trintuvu. Sudėkite ant sietelio ir leiskite nusausėti.
Morkas sutarkuokite vidutine tarka
. Bulves sutarkuokite stambia tarka, nuspauskite
. Sumaišykite visas daržoves, išskyrus bulves, pagardinkite kiaušiniais, druska, pipirais, prieskoniais, žolelėmis, miltais.
Iš bulvių masės padarykite plokščią paplotėlį, į vidų įdėkite daržovių kotletą ir suformuokite didelį kotletą
.
Kepkite kotletus, kol paruduos iš abiejų pusių, ir dėkite į kepimo
indą. Sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus ir užpilkite ant kotletų
. Kepkite juos 150 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių arba pagal savo orkaitę
.
Tokį apetitą žadinantį patiekalą patiekiau su įvairiais garnyrais, salotomis. Į pačius kotletus taip pat galima įdėti šiek tiek pakepintų grybų, tada skonis ir kotletai bus gana gryboki.
