Sekite mus Facebook'e!
Tokius aštraus, pikantiško skonio pomidorus mėgsta visi, net ir tie, kurie nelabai mėgsta pomidorus. Jis labai skanus, aštrumą galima reguliuoti pagal savo skonį pridedant česnako ir aštriosios paprikos.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- pomidorų, 4 kg;
- svogūnų ir morkų, 2 vnt;
- česnako, 1 galvutė;
- krapų, petražolių, bazilikų – po saują;
- saldžiosios paprikos, 2 vnt;
- aštriosios paprikos, 2 vnt;
- lauro lapai, 4 vnt;
- pipirų grūdelių, 40 vnt;
- gvazdikėlių pagal skonį;
- vandens;
- druskos, 2 šaukštai;
- cukraus, 2/3 puodelio;
- 9 % acto, 150 ml.
Paruošimo procesas
Pomidorus rinkitės su stora odele, nepernokusius, stiprius. Puikiai tinka grietinėlės veislės.
Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, saldžiąsias ir aštriąsias paprikas – gabalėliais.
Į švarius stiklainius apačioje sudėkite svogūnus ir pomidorus.
Patarimas: pomidorus pradurkite dantų krapštuku, kad perdirbimo metu jie neplyštų.
Į kiekvieną stiklainį įdėkite po lauro lapą.
Į stiklainius supilkite verdantį vandenį, uždenkite dangteliais ir palikite 20 minučių.
Likusias daržoves (saldžiąsias ir aštriąsias paprikas) su žolelėmis ir česnaku susmulkinkite trintuvu.
Nusunkite vandenį ir lygiomis dalimis sudėkite susmulkintą masę į pomidorus.
Pagardinkite druska ir cukrumi.
Užvirinkite vandenį ir supilkite į stiklainius kartu su actu, įdėkite raudonėlio pipirų.
Užsukite dangtelius ir suvyniokite, kol atvės.
Konservus laikykite rūsyje arba sandėliuke.
Pomidorai šiame padaže gaunasi nuostabūs, pikantiški, aštrūs, aštrūs, užkandį visada dedu ant šventinio stalo. Galite jį paruošti ir šiaip, be konservavimo, tačiau pomidorai ilgai neišsilaikys, daugiausiai 7 dienas.
