Sekite mus Facebook'e!
Jie būna minkšti, sultingi, sodraus mėsos skonio ir aromato
! O gaminami jie iš liesos mėsos ir daug daržovių. Dalyvaukite ruošiant!
Kotletams paruošti reikės:
Vištienos krūtinėlės filė – 600 g
Jautienos (mėsos) – 300 g
cukinijos – 400 g
Svogūnas – 1 didelė arba 2 mažos svogūnų galvutės
Morkos – 1 vidutinio dydžio morka
Bulvės – 2 nedidelės bulvės (apie 150 g)
Česnakai – 2-3 skiltelės
Balta duona (kepalas, nesaldus duonos kepalas) – 150-200 g
Vištienos kiaušinis – 1 vnt.
Maltų juodųjų pipirų, druskos – pagal skonį
Nearomatizuotas saulėgrąžų aliejus – tiek, kiek reikia kepti
Pradėkime kepti.
Duoną (arba kepaliuką) supjaustykite gabaliukais ir užpilkite paprastu geriamuoju šaltu vandeniu. Jei norite, galite pašalinti plutelę, bet aš to nedarau, nes tada duona bus malta ir skirtumo nepastebėsite, o kol kas atidedame į šalį.
Tada nulupame svogūną ir stambiai supjaustome jį savavališkos formos gabalėliais. Perkelkite jį į blenderio dubenį. Tokiu pat būdu supjaustykite cukiniją. Jei daržovė jauna, jos nereikia valyti nuo odelės ir sėklų. Pusė viso vištienos kiekio taip pat stambiai supjaustoma ir sudedama į blenderį. Išmirkyta duona gerai nuspaudžiama ir taip pat siunčiama į dubenį.
Viskas sumalama iki beveik vientisos konsistencijos.
Likusi pusė vištienos filė supjaustoma nedideliais kubeliais, kaip smulkintiems kotletams.
Iš jautienos pagaminkite maltinukus. Jei norite, galite naudoti jau paruoštą. Vietoj jautienos kartais imu kalakutienos šlaunelių – gaunasi taip pat gerai.
Nulupkite bulves ir sutarkuokite jas stambia tarka. Jei liks sulčių, išspauskite jas.
Morkas taip pat nulupkite ir sutarkuokite, bet smulkia tarka.
Dabar viską sudėkite į vieną dubenį: blenderiu susmulkintą masę, maltą jautieną, kubeliais supjaustytą vištieną, tarkuotas daržoves. Į tą patį dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite pipirų, druskos ir išspausto česnako.
Viską gerai išmaišykite rankomis. Masė nebus labai stambi, tačiau ji turėtų gerai išlaikyti formą. Jei ji vis dar šiek tiek skysta, įberkite šiek tiek džiūvėsėlių ir palikite maltinuką šiek tiek pastovėti – jis sutirštės.
Tada į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite. Tuo metu rankomis suformuokite kotletus ir sudėkite juos ant keptuvės
.
Kepkite po porą minučių iš kiekvienos pusės ant didesnės nei vidutinė ugnies, kol susidarys rausva plutelė. Tada perkelkite į karščiui atsparią formą ir 20-25 min. pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių Celsijaus temperatūros.
Kotletai gaunasi fantastiškai sultingi, juose vyrauja mėsos skonis, daržovių beveik nesijaučia. Garnyrui patiekite ką tik norite – bulves, virtus makaronus, grūdus, šviežias daržoves.
