Kreminis apelsinų desertas per 15 minučių. Jokio kepimo, jokios orkaitės

Amerikoje nuolat vyksta įvairūs konkursai, kuriuose siekiama išsiaiškinti skaniausią desertą. Paprastai konkursuose dalyvauja klasikiniai desertai.

Gauta statistika leidžia konditeriams sutelkti dėmesį į konkrečių rūšių desertų gamybą.

Tačiau toks desertų vertinimas gali būti klaidingas sprendimas. Dėl desertų įvairovės konditerijos pramonė tampa reiklesnė ir įtraukesnė

. Norėdami paruošti naujų rūšių desertus, virėjai dažnai eksperimentuoja. Eksperimentuokime ir mes ir pagaminkime kreminį apelsinų desertą.

Kreminio apelsinų deserto ingredientai:

• apelsinų sultys – 500 ml;
• druskos – ¼ šaukštelio;
• cukraus – 100 g;
• grietinėlės – 500 ml;
• kiaušiniai – 3 vnt;
• maskarponės – 250 g;
• kukurūzų krakmolo – 50 g;
• vanilės – ¼ šaukštelio.

Kreminio apelsinų deserto paruošimas:

Kiaušinius išplakite su cukrumi, vanile ir druska. Kai smėlio grūdeliai ištirps kiaušinių mišinyje, į mišinį supilti šviežiai spaustas apelsinų sultis be minkštimo

. Puode ant vidutinės ugnies užvirinti skystį

. 30 ml sulčių, sumaišytų su kiaušiniu, supilti į kukurūzų krakmolą ir išmaišyti. Krakmolo ir sulčių mišinį supilkite į puodą su likusiu skysčiu

. Apelsinų mišinį ant silpnos ugnies pakaitinkite iki tirštos konsistencijos ir supilkite į atskirą dubenį. Uždenkite kremą maistine plėvele kontakte

Kol apelsinų kremo pagrindas aušta

.

Dubenyje išplakite šaltą grietinėlę mikseriu iki standžių viršūnių.

Į

grietinėlę

sudėkite

maskarponę, suplakite ir sujungkite produktus.

20 g grietinėlės mišinio supilkite į atvėsusį grietinėlės pagrindą, suplakite mikseriu. Tada į grietinėlę palaipsniui įmaišykite apelsinų grietinėlės pagrindą. Sumaišykite komponentus mikseriu iki vientisos masės.

Gautas kremas perkeliamas į konditerinį maišelį ir tvarkingai išdėliojamas dubenėliuose. Rezultatas – orus kremas su stipriomis apelsinų skonio natomis.