Sekite mus Facebook'e!
Klasikinio pyrago, kurį daugelis šeimininkių jau seniai pamiršo, receptas. Tačiau tos, kurios prisimena, tokį sodrų biskvitą gamina iš minimalaus produktų kiekio ir naudoja jį kaip pagrindą tortams su įvairiais kremais.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- kiaušinių, 4 vnt;
- cukraus, 5 šaukštai;
- žiupsnelio druskos;
- miltų, 6 šaukštai.
Kremui paruošti reikia:
- cukraus, 7 valg;
- kiaušinio, 1 vnt;
- pieno, 8 valgomųjų šaukštų;
- sviesto, 200 g;
- vanilino pagal skonį.
Impregnantui paruošti reikia:
- medaus, 2,5 valg;
- vandens, 7 valgomųjų šaukštų.
Torto papuošimui:
- žemės riešutai, 7 šaukštai;
- cukraus pudros.
Paruošimo procesas
Atskirkite baltymus nuo trynių, cukrų padalykite į 2 dalis ir kiekvieną dalį sumaišykite su baltymais ir tryniais
. Kiekvieną masę suplakite iki purumo, bet neplakite labai stipriai.
Abi dalis sumaišykite ir atsargiai mentele išmaišykite iki vientisos masės
. Persijokite miltus ir dalimis supilkite į masę, išmaišykite mentele.
Formą išklokite pergamentu ir išklokite tešlą
.
180 laipsnių Celsijaus temperatūroje kepkite apie 30 minučių.
Biskvitą palikite 10 minučių atidengtoje orkaitėje
.
Išimkite iš formos, atvėsinkite.
Patarimas: galite suvynioti į maistinę plėvelę ir išsiųsti į šaldytuvą 24 valandoms, bet galite palikti kelioms valandoms kambario temperatūroje.
Kremui sumaišykite visus produktus, išskyrus sviestą, ir išvirkite tirštą kremą.
Sviestą palikite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų
. Mirkymui sumaišykite medų ir šiltą vandenį
. Biskvitą perpjaukite į 3 riekeles ir pamirkykite mir
kymo vandenyje
. Sviestą išsukite ir dalimis sudėkite grietinėlę, išplakite. Kremu ištepkite
riekeles, suformuokite tortą. Aptepkite
viršų ir šonus, apibarstykite smulkintais riešutais, pabarstykite milteliais
.
Galite pasiųsti į šaldytuvą, o prieš patiekiant 10 minučių išimti, kad kremas šiek tiek ištirptų. Taip jis išeis skanesnis.
Išsamus vaizdo įrašas su receptu:
