Garsusis sausainis, kuris tirpsta burnoje. Skanus ir paprastas: mažiausiai ingredientų

XX a. pradžioje sausainių pramonė pradėjo augti. Visi garsiausi šio paprasto deserto prekių ženklai pasirodė praėjusio amžiaus pradžioje.

Kas lėmė šio saldaus gaminio išpopuliarėjimą? Tikriausiai tai, kad žmonės pradėjo pereiti į naują vartojimo lygį. Parduotuvės ėmė siūlyti prekes ne tik turtingam elitui, bet ir paprastiems darbininkams. Žmonės turėjo pinigų maistui

. Didesnio populiarumo bangos sausainių pramonė pasiekė XX a. septintajame dešimtmetyje. Tačiau tuo metu gamintojai jau pradėjo naudoti palmių aliejų ir kitas kvapiąsias medžiagas.

Todėl vis dar verta teikti pirmenybę naminiams, o ne pirktiniams sausainiams. Papasakosime, kaip pasigaminti gardžių riešutų sausainių savo virtuvėje.

Graikinių riešutų sausainių ingredientai:

• Kiaušiniai – 2 vnt;
• kiaušinio trynys – vnt;
• cukraus – 70 g;
• migdolai – 50 g;
• sviestas – 150 g;
• rauginimo medžiaga – 7 g;
• citrinos žievelė;
• miltai – 350 g;
• druskos – žiupsnelis.

Riešutinių sausainių paruošimas:

Sumaišykite cukrų su citrinos žievele, sudėkite ištirpintą sviestą. Maišykite, kad svieste ištirptų cukraus granulės

. Į masę po vieną įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Į kiaušinių masę dalimis persijokite miltus ir kepimo miltelius ir išminkykite šiek tiek lipnią ir minkštą tešlą.

Ant pergamento suformuotą tešlą iškočiokite į maždaug cm storio pyragą. Naudodami formą arba stiklinę išpjaukite biskvito gabalėlius.

Dėkite sausainius ant pergamentu išklotos kepimo skardos ir patepkite paviršių kiaušinio tryniu. Migdolus sumalkite į trupinius ir jais apibarstykite sausainių viršų.

Kepkite sausainius 180 laipsnių orkaitėje apie 15-20 minučių.

Vietoj migdolų galite naudoti lazdyno, pistacijų, anakardžių ar graikinių riešutų riešutus. Pagal skonį apelsino žievelę pakeiskite citrinos žievele, vis tiek išgausite aromatingus riešutinius sausainius.