Amžių receptas: Velykų kuličas. Jis nesutrūkinėja, nesudžiūsta ir laikosi geriau nei kiti.

Sudedamosios dalys opai:

• Sudedamosios dalys: Miltai – 60 gr.
• Sausos mielės – 7 g.
• Cukrus – 5 gr.
• Kambario temperatūros pienas – 120 ml.

Oparo gaminimo procesas:

Iš visos miltų masės atskirkite 60 gr. ir sudėkite į dubenį, supilkite mieles ir cukrų, išmaišykite. Supilti pieną, išmaišyti plaktuvu ir uždengti dangčiu, palikti 10 minučių.

Tešlai skirti ingredientai:

• Kiaušinis – 2 vnt.
• Druska – 2 gr.
• Cukrus – 145 gr.
• Minkšta 9% varškė – 200 gr.
• Minkštas 82,5 % sviestas – 80 gr.
• 20% grietinės – 50 g.
• Miltai – 440 g.
• Maltos ciberžolės – 1/6 šaukštelio, pagal poreikį.
• Augalinis aliejus – 30 ml.
• Sultenės – 50 g.
• Kandikuoti vaisiai – 60 g.

Tešlos gaminimo procesas:

Tada į ingredientus sudedame varškę, minkštą sviestą ir grietinę, išplakame mikseriu, pasirinktinai galima įberti vanilinio cukraus.

Sluoksniuotoji masė suputoja, ją supilame į tešlą, išmaišome ir suberiame likusius miltus ir ciberžolę, išmaišome mentele.

Tada stalą pabarstome miltais ir išklojame tešlą, pakaitomis apšlakstome augaliniu aliejumi, rankomis išminkome tešlą. Likusiu aliejumi patepame naują indą, į kurį dedame išminkytą tešlą, paliekame šiltoje vietoje, uždengę maistine plėvele, kol pakils, maždaug valandą.

Stalą ir rankas patepame aliejumi, ant jo paskleidžiame tešlą, dedame sultenių ir cukruotų vaisių, gerai išmaišome, padalijame į apvalius rutuliukus ir gautą masę paskirstome į formeles, uždengiame maistine plėvele ir paliekame pusiau pakilti.

Kuličius galime siųsti į iki 200 C įkaitintą orkaitę, sumažinti temperatūrą iki 170 C, kepti apie 20-25 minutes, kol paruduos.

Kuličiai paruošti! Leiskite jiems atvėsti ir galite juos papuošti glajumi ir pabarstukais.

Jūsų šeimai patiks šis varškės Velykų pyragaičių receptas. Gero apetito!