Baklažanų kotletai būna skanesni už mėsos kotletus. Švelnus ir sultingas daržovių patiekalas

Kotletai būna patys skaniausi ir aromatingiausi, niekas nepasakys, kad jie pagaminti iš daržovių, jų skonis – kaip mėsos. Jei netingėsite ir pagaminsite kvapnų ir aštrų padažą, patiekalas pasirodys aukščiau visų pagyrų.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

baklažanų, 500 g;

po 1 pomidorą ir 1 svogūną;

česnakas, 3 skiltelės;

kiaušinis, 1 vnt;

žolelių pagal skonį;

manų kruopos, 3 šaukštai;

kukurūzų dribsniai, 100 g;

kalendros, druskos ir pipirų, prieskonių.

Gaminimo procesas

Baklažanus nulupkite, supjaustykite kubeliais

, sudėkite į keptuvę, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite 15 minučių, kol suminkštės. Sudėkite

į sietelį, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.

Pomidorus perpjaukite į 2 dalis, išimkite minkštimą ir smulkiai supjaustykite

.

Sumaišykite baklažanus,

svogūnus

, pomidorus, kiaušinį, druską ir pipirus, sudėkite česnaką, prieskonius, žoleles ir manų kruopas

. Išmaišykite ir palikite mišinį 20-30 minučių, kad išbrinktų manų kruopos

.

Patarimas: čia nepakenks ir tarkuotas sūris, tada kotletai taps įdomaus skonio. Jei faršas skystas, įberkite daugiau manų kruopų.

Suformuokite kotletus

, apvoliokite juos smulkintuose kukurūzų dribsniuose arba paprastuose džiūvėsėliuose

. Apkepkite iš abiejų pusių.

Kotletus labai skanu patiekti su bulvių koše, šviežių daržovių salotomis, grietinės, česnako, žolelių ir tarkuoto šviežio agurko padažu.