Sekite mus Facebook'e!
Viena universaliausių daržovių turėtų būti laikoma cukinija. Ši daržovė gali atskleisti savo skonį su daugybe patiekalų. Šiek tiek saldus ir švelnus skonis tinka daržovių patiekalams, mėsai ir net žuviai
. Kartu cukinija gali perimti produktų, su kuriais ji ruošiama, skonio natas. Tai reiškia, kad troškinys ar troškinys su cukinija bus skanesnis nei be šios daržovės
. Rasti cukinijos galima bet kurioje parduotuvėje, be to, ji nebrangi, o tai taip pat yra privalumas. Paruoškime keptas cukinijas su grietine ir česnaku.
Ingredientai keptoms cukinijoms:
- česnakas – galvutė;
- druskos – ½ šaukštelio;
- maltų juodųjų pipirų – ¼ šaukštelio;
- cukinijos – 3 vnt;
- kiaušiniai – 6 vnt;
- parmezano sūris – 50 g;
- džiūvėsėlių – 100 g;
- miltai – 50 g;
- rūkytos paprikos – 5 g;
- augalinis aliejus – 100 ml;
- grietinė – 100 g;
- krapų – ryšulėlis;
- žaliasis svogūnas – ryšulėlis.
Keptų cukinijų paruošimas:
Prie česnako galvutės nupjaukite apatinę dalį, išdėliokite ant folijos. Česnaką pasūdykite, pagardinkite pipirais ir alyvuogių aliejumi
. Uždenkite česnaką folijoje ir 30 min. pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių C.
Cukiniją nulupkite nuo odelės ir kotelių, išilgai šakute padarykite griovelius
.
Cukiniją išilgai supjaustykite plonomis plokštelėmis ir sudėkite į kepimo formą.
Kiekvieną cukinijų sluoksnį pabarstykite druska ir palikite, kol
išbėgs
sultys
. Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir pipirų. Į kiaušinių mišinį suberkite parmezaną ir gerai išplakite
. Plokščiame dubenyje su nedideliu įdubimu sumaišykite miltus su džiūvėsėliais, rūkyta paprika, maltais juodaisiais pipirais ir druska. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų
ir apvoliokite cukinijų plokšteles iš pradžių džiūvėsėliuose ir miltuose, paskui kiaušinių mišinyje.
Sudėkite apvoliotas cukinijas į keptuvę su aliejumi ir apkepkite iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.
Padažui smulkiai supjaustykite ryšulėlį krapų ir žaliųjų svogūnų. Žalumynus supilkite į grietinę, sudėkite kepintą česnaką, druską, pipirus ir išmaišykite.
Taip gausite keptas cukinijas tešloje su grietinės padažu. Šis užkandžio receptas patiks visai šeimai.
