Eklerai be kvietinių miltų ir cukraus. Skanus ir sveikas desertas visai šeimai

Eklerų populiarumas nesumažėjo ir po tūkstantmečių. Šis paprastas desertas tapo prancūzų virtuvės etalonu. Šio deserto istorija prasidėjo XVI a., kai Medici šeimos konditeris sukūrė kremą

. Tačiau desertui nebuvo galima patiekti vien tik kremo, nes patiekalas neatrodė išvaizdžiai.

Pirmasis eklerų pasirodymas ant didikų stalų sukėlė sensaciją

.

Visi ponai prašė savo konditerių pagaminti lygiai tokius pačius eklerus. Tačiau niekas, išskyrus pirminį kūrėją, negalėjo pagaminti tikslios eklerų kopijos.

Dabar eklerų receptų yra visur

.

Papasakosime apie vieną iš būdų, kaip išsikepti naminių sveikų eklerų.

Eklerų ingredientai:

• Kiaušiniai – 2 vnt;
• ryžių miltai – 100 g;
• vandens – 200 ml;
• augalinis aliejus – valgomasis šaukštas.

Eklerų paruošimas:

Sumaišykite vandenį su augaliniu aliejumi, užvirinkite ant vidutinės ugnies. Persijokite miltus į dubenį

, supilkite miltus į verdantį vandenį ir užminkykite tešlą. Miltus pilkite palaipsniui, kad tešla nesukristų. Kai tešla bus vientisa, sudėkite ją į dubenį ir palikite atvėsti

. Kiaušinius suplakite plaktuvu, supilkite į atvėsusią tešlą ir sumaišykite ingredientus. Supilame tešlą į konditerinį maišelį

. Kepimo skardą išklojame pergamentu, ant jo ištampome būsimus eklerus.

Desertą kepame pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Eklerų įdarą galima rinktis pagal skonį – varškę, sutirštintą pieną, šokolado masę.

Gausite gardžius naminius eklerus.