Erdvi tešla pirožkams ir beliašams: skani ir minkšta. Galima kepti arba kepti orkaitėje

Jei iki šiol negalėjote paruošti skanių kepinių, nes neturėjote kokybiškos tešlos recepto, galime padėti. Namų šeimininkės sukūrė geriausią būdą, kaip paruošti orinę tešlą. Ji tinka daugumai kepinių, įskaitant beliašus ir pyragus, ruošti. Kepimui reikės tik nedidelio asortimento produktų ir griežtai laikytis visų reikalavimų.

Bulvių pyragams skirti ingredientai:

• Miltai – 470 g;
• Augalinis aliejus – 400 ml;
• spaustos mielės – 15 g;
• Cukrus – 1 šaukštelis;
• Pienas – 250 ml;
• Druska – 1 šaukštelis;
• Bulvės – 700 g;
• Svogūnas – 1 vnt.

Pyragų su bulvėmis paruošimas:

Iš pradžių turime paruošti oparą. Pieną pašildykite iki 40 laipsnių, į jį suberkite mieles. Mišinį pasūdykite, pasūdykite, pasūdykite ir įpilkite 60 ml saulėgrąžų aliejaus, išmaišykite

. Į gautą skystį supilkite miltus, rankomis išminkykite tešlą.

Į gilų dubenį įpilkite lašelį augalinio aliejaus, aptepkite kraštus ir dugną

.

Į dubenį įdėkite tešlos gabalą ir palikite valandai.

Po valandos išimkite, išminkykite tešlą ir palikite valandai.

Tuo metu galite išvirti bulves, iš anksto nuluptas. Svogūnus supjaustykite nedideliais gabalėliais. Įkaitinkite keptuvę ir ant vidutinės ugnies kepkite svogūnus, kol taps auksiniai. Bulves suminkykite, kol sutrinsite

. Sumaišykite svogūnus ir bulvių košę, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.

Padalykite tešlą į 20 nedidelių gumulėlių, perkelkite juos ant darbo paviršiaus ir palikite 10 minučių pastovėti po rankšluosčiu

.

Per tą laiką 350 ml saulėgrąžų riebalų įkaitinkite iki 180 °C.

Kiekvieną gumulėlį iškočiokite į nedidelį paplotėlį, į vidurį įdėkite 1 valgomąjį šaukštą bulvių įdaro. Į tešlą įvyniojame bulvių košę, rankomis suformuojame pyrago formą.

Gautus ruošinius dedame į įkaitintą aliejų, apkepame iš abiejų pusių, kol įgauna auksinę plutelę.

Rezultatas – gauname skanius naminius pyragus ant orinės tešlos

.

Patarimas, vietoj presuotų mielių galima naudoti 5 g sausų mielių.