Sekite mus Facebook'e!
Tokius skanius, gražius, gintarinius saldainius iš moliūgų pradėjau gaminti draugės patarimu, o dabar, žinote, visiems patariu. Tai patikrintas ir skanus saldumynų receptas, kurį vaikai valgo su dideliu malonumu. Saldainiai yra tiršti, lengvo karamelės skonio.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- moliūgo, 1 kg;
- cukraus, 300-400 g;
- apelsinų arba citrinų, 1 – 1,5 vnt;
- cinamono, ketvirtadalis šaukštelio;
- gvazdikėlių, 1 – 2 vnt;
- citrinos rūgšties, ketvirtadalis šaukštelio;
- 150-200 ml vandens.
Virimo procesas
Žinoma, greitai tokių cukruotų vaisių nepagaminsite, bet patikėkite, visas sugaištas laikas bus to vertas
. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
Sudėkite gabalėlius į indą, supjaustykite apelsiną arba citriną griežinėliais, įberkite cukraus ir žiupsnelį druskos, kad skonis būtų ryškus
.
Gerai išmaišykite ir uždengę dangčiu palikite 6 valandoms, kad moliūgai išsiskirtų sultys.
Sudėkite gvazdikėlius ir cinamoną, citrinos rūgštį ir užvirinkite mišinį, sumažinkite ugnį ir virkite 5 minutes.
Nuimkite nuo viryklės, uždenkite dangčiu ir palikite, kad visiškai atvėstų.
Vėl uždėkite ant ugnies ir užvirus virkite 5 minutes. Nuimkite nuo viryklės ir atvėsinkite.
Taki virkite 5 minutes – palikite atvėsti, tai darykite 4 kartus, kol moliūgas taps skaidraus gintaro spalvos ir taps tirštas.
Sudėkite moliūgą į sietelį, kad viskas gerai nusivarvėtų. Kepimo
skardą
išklokite
pergamentu ir išdėliokite moliūgo gabalėlius.
Džiovinkite moliūgą atidarytomis durelėmis 60-70 laipsnių temperatūroje
. Galite džiovinti kambario temperatūroje, bet tai užtruks ilgiau, arba vaisių ir daržovių džiovyklėje.
Laikykite stikliniame inde su dangteliu
. Jei norite, prieš sudėdami cukruotus moliūgus pamerkite į cukraus pudros ir krakmolo mišinį
.
