Sekite mus Facebook'e!
Duona visur labai paklausi. Nėra parduotuvės, kurioje nebūtų prekiaujama šiuo produktu. Daugelis kepyklų specializuojasi kepti skanius ir kvapnius kepalus. Net senovės Romos miestuose Herkulaneume ir Pompėjoje, kuriuos 79 m. pr. m. e. sunaikino Vezuvijaus išsiveržimas, rasta 40 kepyklų. Be to, dauguma jų turėjo net savo malūnus. Ten taip pat buvo rasta duonos ir pagal jos sudėtį atkurtas receptas
. Šiandien pabandysime greitai ir lengvai paruošti itališkos duonos, kepkite kartu su mumis.
Duonos ingredientai:
- Kvietiniai miltai – 550 g;
- sausų mielių – 8 g;
- cukraus – šaukštelis;
- vanduo;
- druskos – 1,5 šaukštelio;
- augalinis aliejus – 30 ml.
Duonos paruošimas:
Į dubenį įpilkite 100 ml šilto vandens. Supilkite cukrų ir mieles. Įberkite 3 valgomuosius šaukštus miltų. Išmaišykite ingredientus plaktuvu. Uždenkite plėvele ir rankšluosčiu ir palikite 20 minučių.
Kvietinius miltus pertrinkite per sietelį, įberkite druskos ir išmaišykite mentele. Sausuose ingredientuose padarykite įdubimą ir supilkite paruoštą tešlą. Atskieskite vandeniu.
Išmaišykite ir įpilkite augalinio aliejaus. Uždenkite ir palikite 20 min.
Tešlą iš krašto į vidurį apverskite. Vėl palikite 20 minučių. Sudrėkinkite rankas ir dar kartą pakartokite
. Palikite tešlą pakilti valandą.
Stalą pabarstykite miltais
.
Atsargiai ištempkite tešlą į sluoksnį, tada užlenkite kraštus link centro. Viršų pabarstykite miltais ir
supjaustykite į 4 lygias dalis.
Atsargiai perkelkite į pergamentu išklotą kepimo skardą
, uždenkite ir, prieš dėdami į orkaitę, palikite 30 minučių pakilti.
Kepkite įkaitintoje iki 200 °C temperatūros orkaitėje 30-35 min. iš viršaus ir apačios.
Duona paruošta, atvėsinkite ir skanaukite!
