Sekite mus Facebook'e!
Kaip greitai pasigaminti skaniausius čeburekus.
Ingredientai tešlai:
- Kvietiniai miltai – 370 g,
- Vanduo – 200 ml,
- Cukrus – 1 valgomasis šaukštas,
- Degtinė – 1 valgomasis šaukštas,
- Druska – žiupsnelis.
Maltos mėsos ingredientai:
- Malta kiauliena – 350 g,
- Svogūnai – 2 vnt.,
- Druska, pipirai ,
- Saulėgrąžų aliejus kepimui.
Paruošimo būdas:
- Paruoškite tešlą . Paimkite aukščiausios kokybės kvietinius miltus ir persijokite juos į gilų dubenį. Užpilkite stikline šilto vandens ir išmaišykite šaukštu. Įberkite žiupsnelį druskos, šaukštą cukraus ir šaukštą degtinės. Ir užminkykite kietą tešlą. Cukraus skonio nejausime, bet jo dėka čeburekai turės gražią auksinę plutelę. O degtinė tešlą padarys labai traškią.
- Iš tešlos suformuokite rutulį, pabarstykite miltais ir sudėkite į dubenį, kad pailsėtų. Pereikime prie įdaro. Kad mėsa būtų sultingesnė, į faršą įdėkite svogūnų. Nulupkite svogūną, supjaustykite gabalėliais ir sumalkite mėsmale arba maišytuvu.
- Paimkite turimą faršą, sumaišykite jį su svogūnu ir išmaišykite. Dabar faršą reikia pasūdyti, pabarstyti pipirais ir atskiesti, kad jis taptų pusiau skystas. Tada įdaras keps savo sultyse, o čeburekai bus skanūs ir sultingi. Paprastai faršą skiedžiame vandeniu.
- Dabar nuvalome darbinį paviršių, pabarstome miltais ir iškočiojame ploną tešlos sluoksnį. Metaliniu dangteliu išpjauname apskritimus. Arba paimame 15-20 cm skersmens lėkštę, uždedame ją ant tešlos ir peiliu išpjauname apvalius ruošinius.
- Į vieną tešlos pusę dėkite įdaro, o ant viršaus uždenkite kita tešlos puse. Kraštus gerai suspauskite pirštais. Į gilią keptuvę įpilkite daug saulėgrąžų aliejaus ir įkaitinkite. Į šį aliejų dėkite po du čeburekus ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir pradės burbuliuoti. Čeburekus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių, bet aš paprastai to nedarau.
51
