Klasikinis 100 metų senumo receptas iš mano uošvės. Minkštas kepinys su traškia plutele

Šiandien daugelis žmonių duoną kepa namuose. Noriu pasidalyti vienu iš klasikinių duonos receptų, kuris, mano nuomone, yra vienas sėkmingiausių – iškepsite minkštą kepalėlį su kvapnia ir traškia plutele.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• kiaušinio, 1 vnt;
• pieno, 150 ml;
• mielių, 1 šaukštelis;
• cukraus, 3 šaukštai;
• druskos, 1 šaukštelis;
• miltų, 2 puodeliai;
• druskos, 0,5 šaukštelio;
• sviesto, 2 šaukštai.

Paruošimo procesas

Šiltame piene ištirpinkite druską ir cukrų, mieles, gerai išmaišykite ir palikite 10 min.

Miltus persijokite ir dalimis suberkite į mišinį, išminkykite ir palaipsniui supilkite ištirpintą sviestą.

Uždenkite tešlą

ir

palikite 30 min.

Kepimo formą

ištepkite

sviestu. Išminkykite

tešlą

, ją suapvalinkite ir įdėkite į formą.

Viršų patepkite sviestu ir palikite 1 valandai

. Įmuškite kiaušinio trynį arba sutepkite pienu.

Kepkite 170 laipsnių temperatūroje apie 25-30 minučių, kol paruduos

. Atvėsinkite duoną po rankšluosčiu ir patiekite. Galite išimti tiesiai iš orkaitės, patepti vandeniu, uždengti rankšluosčiu, kad plutelė išliktų traški, bet nebūtų kieta.

Duona yra labai skani, o šviežia ir kvapni išliks porą dienų.