Sekite mus Facebook'e!
Greiti ir paprasti pyragai su bet kokiu įdaru. Galite juos gaminti kaip aš – su bulvėmis ir kopūstais arba sugalvoti savo. Tešla yra minkšta, puri, kepant nenukrenta.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
Reikės: po 250 ml pieno ir verdančio vandens;
cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
druskos, 1,5 šaukštelio;
šviežios mielės, 20 g arba sausos mielės, 7 g;
ištirpintas sviestas, 100 g;
miltai, apie 700 g.
Kopūstų įdarui reikės:
svogūnų ir morkų po 1 vnt;
kopūstų, 350 g;
druska, pipirai, prieskoniai;
pomidorų pasta, 1 valgomasis šaukštas;
augalinis aliejus, 60 ml.
Bulvių įdarui reikės:
bulvių, 2 vnt;
svogūno, 1 vnt;
druska, pipirai, sviestas.
Kepimo procesas
Įdarus paruoškite kaip įprasta, kopūstus troškinkite, o bulves išvirkite pasūdytame vandenyje ir sutrinkite su sviestu bei pakepintais svogūnų kubeliais. Įdarus
palikite atvėsti.
Miltus persijokite ir 1 puodelį sumaišykite su verdančiu
vandeniu.
Šiltą pieną sumaišykite su cukrumi ir mielėmis ir palikite pakilti.
Į mišinį įberkite druskos ir išmaišykite. Sumaišykite choux
tešlą ir mielinį pagrindą
.
Supilkite ištirpintą sviestą ir truputį miltų
. Užminkykite tešlą, palaipsniui įmaišydami visus miltus
. Uždenkite tešlą ir palikite ją šiltoje vietoje 1 val.
Suformuokite paplotėlius su kopūstų ir bulvių įdaru.
Apkepkite paplotėlius augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės spalvos, sudėkite į lėkštę.
Patiekiu karštus su grietine, ištirpintu sviestu. Šalti jie taip pat labai skanūs, tešla išlieka minkšta ir netampa guminė.
