„Michelin” receptas. Moliūgų ir varškės keksas: skanus ir subtilus

Moliūgas – paslaptinga daržovė, kuri rudenį tampa labai populiari. Dažnai moliūgo aktualumą sustiprina Europos ir Amerikos šventė – Helovinas

. Tikima, kad moliūgų baisūs veidai gali išgąsdinti piktąją jėgą iš namų. Be to, moliūgas yra biudžetinė dekoracija, kurią gali sau leisti kiekvienas.

Tačiau žmonėms moliūgas reikalingas ne tik kaip interjero puošmena. Ši daržovė turi daug naudingų medžiagų, taip pat vitaminų. Todėl valgyti moliūgą svarbu sveikatai.

Pasigaminkime virtuvėje puikų moliūgų ir varškės desertą.

Moliūgų varškės deserto ingredientai:

• Moliūgų varškė – 500 g;
• Cukrus – 140 g;
• Kiaušiniai – 4 vnt;
• Vanilinis cukrus – 2 šaukšteliai;
• Krakmolas – 40 g;
• Moliūgas – 1 kg.

Moliūgų ir varškės deserto paruošimas:

Išvalykite moliūgą nuo vidaus ir žievės, supjaustykite nedideliais gabalėliais. Sudėkite moliūgą į kepimo formą, uždenkite folija ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 35 min.

Toliau be folijos kepkite moliūgą orkaitėje 10 min. Iš 1 kg žalio moliūgo gausite apie 500 g iškepto

moliūgo. Moliūgo masei paruošti į iškepusį moliūgą įmuškite porą kiaušinių, įberkite 60 g cukraus pudros, 20 g krakmolo ir šaukštą vanilinio cukraus.

Varškės masei paruošti į varškę įberkite 80 g cukraus, šaukštą vanilinio cukraus, 2 kiaušinius ir krakmolo. Jei varškė yra grūdėta, į bendrą masę įpilkite 3 valgomuosius šaukštus grietinės.

Panašiai panardinamuoju maišytuvu išplakite varškę iki masės.

Apvalią konditerinę formą ištepti augaliniu aliejumi, dugną ir sieneles iškloti pergamentu. Į vidurį po šaukštą dėkite moliūgų ir varškės masę.

Desertą kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 45 minutes.

Iškepus atidarykite orkaitės dureles ir 15 minučių palikite pyragą viduje. Pjūvyje desertas gaunasi gražus, atrodo kaip marmurinis pyragas.