Iš pradžių arbūzų negalima apibūdinti kaip saldžių cukringų uogų. Prieš 5000 metų buvo tik laukiniai arbūzai, kurie buvo beveik netinkami naudoti. Tačiau išradingi žmonės nusprendė, kad arbūzus galima auginti, ir
šimtmečius trukusios selekcijos rezultatas – sultingos, didžiulės uogos su raudonu, saldžiu minkštimu. Tikriausiai pirmą kartą saldūs arbūzai buvo gauti Afrikoje
. Šiandien iš arbūzų galima pagaminti daugybę saldumynų. Pavyzdžiui, arbūzų uogienės.
Arbūzų uogienės ingredientai:
- arbūzų žievės;
- miltai – 4 valg;
- citrinos žievelės;
- citrinos sulčių – valgomasis šaukštas;
- cukraus – 100 g;
- vandens – 1,5 litro;
- gvazdikėliai – 2 vnt.
Arbūzų uogienės paruošimas:
Iš arbūzo žievės pašalinkite likusį minkštimą, minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais. Perkelkite minkštimą į puodą, įpilkite šaukštą citrinos sulčių ir žievelės
. 100 g cukraus supilkite į minkštimą, sumaišykite komponentus. Virkite ant silpnos ugnies minkštimą po dangčiu, kol susidarys sultys. Tuomet į mišinį supilkite 1,5 l vandens, palaukite, kol užvirs. Arbūzų masę virkite pusvalandį, tada komponentus išmaišykite.
Mišinį virkite 25 minutes ant vidutinės ugnies po dangčiu. Masę plakite panardinamuoju maišytuvu iki vientisos masės. Į masę įdėkite gvazdikėlius, virkite po dangčiu, kol užvirs.
Iš arbūzų tyrės išimkite gvazdikėlius, perpilkite į stiklainius.
Taip gausite įdomią neįprastą uogienę iš arbūzų žievelių. Neišmeskite žievelių, jei valgėte arbūzą.
