Kiek žinote bandelių receptų? Jei pagalvotumėte, galėtumėte išvardyti daugybę įdomių būdų, kaip paruošti šį iš pirmo žvilgsnio įprastą kepinį
. Pavyzdžiui, bandelių tešla gali būti gaminama su vandeniu, pienu ar kefyru. Pats kepinys arba turi įdarą, arba ruošiamas be jo, o
įdarų bandelėms yra daugybė
.
Populiariausi įdarai – aguonos, rūgštynės, uogienė ir virtas sutirštintas pienas
. Bandelės gali būti apibarstytos cukraus pudra, kokoso drožlėmis. Dažnai kepiniai apipilami šokoladiniu glajumi. Trumpai tariant, bandelių receptų yra neįtikėtinai daug!
Norime papasakoti apie vieną iš klasikinių kepinių su įdaru gaminimo variantų.
Bandelių su kondensuotu pienu ingredientai:
- Vanduo – 160 ml;
- virinto sutirštinto pieno – 6 šaukštai. litrai;
- druskos – žiupsnelis;
- miltų – 500 g;
- mielių – šaukštelis;
- augalinis aliejus – 60 g;
- grietinės – 2 valg;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- cukraus – 60 g.
Bandelių su sutirštintu pienu paruošimas:
Šiltame vandenyje sumaišykite druską ir mieles. Į mielių skystį įpilti grietinės, dar kartą išmaišyti. Į mišinį supilkite cukrų, įmuškite kiaušinius ir plakite komponentus, kol ištirps smėlio grūdeliai
. Į mišinį
supilkite
augalinį aliejų, persijokite miltus ir pradėkite minkyti tešlą
.
Išimkite tešlą po celofanu ir pusvalandį palaikykite šiltoje vietoje.
Tada iš tešlos padarykite 9 vienodus gabalėlius, uždenkite plėvele. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į mažas tortilijas, į vidurį dėkite kondensuoto pieno. Įdarą užklijuokite tešlos viduje kaip maišelį.
Kepimo skardą išklokite kepimo pergamentu ir sudėkite bandeles ant paviršiaus siūle žemyn. Ant kiekvienos bandelės nugarine puse į viršų uždėkite po šakutę. Pabarstykite bandelių paviršių cukraus pudra, tada išimkite šakutes – gausite įdomų raštą.
Kepkite bandeles 180 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 25-30 minučių.
Piešinį ant bandelių galima padaryti ir šaukštu, tačiau su šakute ornamentas būna gražesnis. Bandelės su šia tešla gali būti gaminamos naudojant įvairius įdarus.
