Sekite mus Facebook'e!
Sovietmečiu parduotuvėse buvo galima rasti labai gražiai atrodančių kolodečių: figūringai supjaustytos daržovės, žali žirneliai ir kukurūzai suteikė originalumo gana įprastam patiekalui. Paruoškite šį patiekalą Naujųjų metų stalui ir papuoškite jį taip, kad jis nustelbtų visus kitus.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- jautienos blauzdos, 1600 kg;
- jautienos, 600 g;
- svogūno, 2 vnt;
- morkų, 1 vnt;
- druska, pipirai, česnakas, žolelės;
- putpelių kiaušiniai, 5 vnt;
- konservuoti kukurūzai ir žirneliai, po 150 g.
Gaminimo procesas
Kojas ir mėsą kelias valandas pamirkykite šaltame vandenyje, gerai nuvalykite, nuplaukite ir dėkite ant viryklės
. Kai vanduo užvirs, nuimkite putas ir nusausinkite vandenį, kojas nuplaukite verdančiu vandeniu.
Supilkite verdantį vandenį ir dėkite ant viryklės, kai užvirs, sumažinkite ugnį ir troškinkite 5 valandas.
Į puodą sudėkite mėsą, svogūnus ir morkas, pagal skonį pasūdykite. Virkite 1-15 valandų, viskas priklauso nuo jautienos, tada sudėkite kalendrą, prieskonius, lauro lapą ir virkite dar 20-35 minutes.
Nuimkite nuo viryklės, išimkite mėsą ir po 20 minučių įmeskite į sultinį susmulkintą česnaką, gerai išmaišykite. Nekiškite česnakų į verdantį vandenį, jie iš karto praranda skonį ir aromatą, todėl sultinys turi būti šiek tiek atvėsęs.
Mėsą
supjaustykite
, iš morkų išpjaukite formelėmis įvairius daiktus
. Į silikonines formeles sudėkite žalumynų šakeles, morkų „fantaziją”, šiek tiek žirnelių ir kukurūzų, mėsą.
Užpilkite sultiniu ir palikite, kol visiškai atvės.
Siųskite į šaldytuvą
. Prieš patiekdami apverskite formą ant plokščio indo ir nuimkite silikoną.
Grožis gaunasi nuostabus, o skonis apskritai nuostabus, iš jautienos visada gaunasi puikus šaltibarščiai ir be želatinos.
