Šiuolaikiniame pasaulyje apie klasikinį blynų receptą žinome gana daug. Šis kepinys yra daugelio Europos šalių gastronomijos kultūroje. Kaip rodo istorinės santraukos, blynus turi net Azijos tautos. Tačiau, žinoma, mūsų šalyje šio miltinio patiekalo istorija ir kilmė turi
ypatumų
.
Pavyzdžiui, pagonybei blynai buvo svarbūs kaip aukojimo reikmenys
.
Kepiniai buvo sukurti specialiai pavasario žemės ir vaisingumo dievams.
Beje, anksčiau blynai iš tiesų buvo kepami orkaitėje, o ne naudojant keptuves. Dabar blynus galima kepti ir tokiu būdu, tačiau tai padaryti bus daug sunkiau. Siūlome jums paprastą būdą, kaip pasigaminti gardžių blynų.
Blynų ingredientai:
- Miltai – 300 g:
- augalinis aliejus – 4 šaukštai:
- kiaušiniai – 4 vnt:
- druska – šaukštelis:
- 2 valgomųjų šaukštų: – 250 ml:
- cukrus – 2 valg:
- vandens – 250 ml.
Blynų paruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinius, sumaišykite su druska ir cukrumi, kol smėlio grūdeliai ištirps. Į kiaušinių masę supilkite šiltą pieną, suberkite miltus ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Į gautą tešlą
supilkite
verdantį vandenį ir augalinį aliejų, dar kartą gerai išmaišykite ingredientus
.
Ant keptuvės su nedideliu kiekiu saulėgrąžų riebalų reikia kepti blynus pagrindiniu būdu.
Iš abiejų pusių blynelius kepkite po kelias minutes, tada išklokite juos ant lėkštės.
Taip iš paprastų ingredientų galėsite paruošti daug skanių blynų. Dėl verdančio vandens produktai gaunasi ploni ir minkšti.
