Pyragas su uogiene arba garsusis mano vaikystės smėlio pyragas – tas pats pyragas, kuris buvo kepamas kiekvienuose namuose (kepu jį ir dabar).

Pyragas buvo ir tebėra vienas sėkmingiausių paprasto kepimo variantų. Jam reikia minimalių produktų, įdarą galite pasigaminti bet kokį pagal savo skonį.

Jam paruošti reikės šių ingredientų:

• sviesto arba kokybiško margarino, 200 g;
• miltų, apie 480 g;
• cukraus, 150 g;
• kiaušiniai, 2 vnt;
• vanilinas, žiupsnelis druskos;
• raugo, 1,5 šaukštelio;
• uogienės arba džemo, uogų, vaisių.

Paruošimo procesas

Kambario temperatūros sviestą suminkštinkite

, miltus persijokite,

kiaušinius su cukrumi plakite, kol cukrus ištirps

.

Suberkite vaniliną, druską ir išsukite.

sudėkite sviestą ir plakite mikseriu iki vientisos masės

. dalimis

suberkite

miltus, suberkite kepimo miltelius ir užminkykite tešlą

.

Tešla turi būti labai lanksti ir minkšta, todėl stebėkite

.

Padalykite tešlą į 4 dalis, iškočiokite ritinėlius ir sudėkite juos į maišelius. Dėkite juos į šaldiklį 40-60 min.

Kepimo skardą išklokite pergamentu ir užtepkite 2 tešlos dalis

. Ant viršaus dėkite uogienės pagal skonį arba uogų, vaisių gabaliukų, sumaišytų su šaukštu krakmolo

. Ant viršaus tolygiai užtepkite likusius 2 tešlos ritinėlius

.

Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20-30 minučių, žiūrėkite pagal savo orkaitę.

Pyragas visada išeina tiesiog tobulas, minkštas, švelnus ir purus. Kai atvės, galite jį apibarstyti cukraus pudra.