Silkės po kailiniais salotos – XX a. trečiojo dešimtmečio pradžios sovietinių virėjų kūrinys. Patiekalo sukūrimo istorija neįtikėtinai paprasta. Reikėjo sukurti patiekalą, kuris galėtų tapti aktualus tarp darbininkų. Tai reiškia, kad patiekale neturėjo būti jokių brangių produktų.
Silkė,
burokėliai
ir kiaušiniai buvo kiekvienuose namuose, parduotuvėse nekilo jokių problemų dėl ingredientų įsigijimo.
Ilgą laiką silkė po kailiniais išliko originaliomis mūsų salotomis. Tačiau aštuntajame dešimtmetyje ji pradėjo skverbtis į kitas šalis. Silkę po kailiu ypač pamėgo azijiečiai. Todėl dabar kinų ir japonų socialiniuose tinkluose, tinklaraščiuose su receptais galima rasti mūsų silkės po kailiu analogų.
Silkės po japonišku kailiu ingredientai:
- Silkės filė – vnt;
- druskos – ½ šaukštelio;
- morkų – vnt;
- majonezas – 100 g;
- virti ryžiai – 60 g;
- burokėliai – vnt;
- svogūnas – ½ vnt;
- kiaušiniai – 2 vnt.
Silkės gaminimas po japonišku paltu:
Išvirkite morkas ir burokėlius, kol bus paruošti, kiaušinius išvirkite kietai. Nulupti viršutinį morkų sluoksnį ir susmulkinti ant stambių tarkavimo dantų, sudėti pirmąjį sluoksnį, gerai sutankinti
. Kiekvieną salotų sluoksnį ištepti majonezu. Ant morkų sluoksnio išdėliokite ryžius. Supjaustykite nedideliais kubeliais
svogūną
, išdėliokite kitą sluoksnį po ryžių sluoksniu
. Supjaustykite gabaliukais silkę, perkelkite ją į svogūnų sluoksnio paviršių
.
Ant žuvies sluoksnio stambia tarka sutarkuokite virtus kiaušinius
. Nuluptus burokėlius supjaustykite mažomis trintuvėmis, salotų paviršiuje suformuokite burokėlių kepurėlę. Viršutinis burokėlių sluoksnis gausiai aptepamas majonezu.
Salotas būtina išimti ir valandai padėti į šaldytuvą, kad įsigertų.
Silkę japoniškame apvalkale galite papuošti krapais ir žaliaisiais svogūnais.
