Skaniau nei dešra! Nusipirkau už 100 rublių ir išviriau 2 kg. Visai šeimai labai patiko

Toks skanus ir aromatingas žaltys – tai ne pirktinė dešra su nesuprantamu turiniu. Užkandis gaunasi labai skanus, net ant šventinio stalo jį padėjau. Prieskonių dedu pagal skonį, česnako taip pat. Jei mėgstate, pikantiškumo suteiks ir nedideli gabalėliai aštriosios paprikos.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• kiaulienos nugarinės, 3 vnt;
• lauro lapų, 3 vnt;
• pipirų grūdelių, druskos, juodųjų pipirų, prieskonių, česnako.

Gaminimo procesas

Kiaulienos nugarinė išverdama į priekį. Taip pat tinka jautienos ir vištienos kojos. Kalbant apie druską, 1 kg mėsos skaičiuoju 1 valgomąjį šaukštą druskos Blauzdos

nuplaunamos ir kelias valandas mirkomos šaltame vandenyje.

Vėl nuplaunamos ir nuvalomos.

Blauzdos užpilamos vandeniu, kad apsemtų blauzdas, sudedami nesmulkinti svogūnai (nedideli). Užverdamos

, nuimamos putos, sumažinama ugnis ir troškinamos 4 valandas.

Įdedama pipirų, druskos, lauro lapų, kitų prieskonių

ir troškinamos

dar 1 valandą.

Patarimas: kai mėsa jau atšoka nuo kaulo, vadinasi, viskas paruošta ir galima nuimti nuo viryklės.

Išimkite mėsą atvėsti

. Atvėsusią mėsą supjaustykite gabalėliais, pagardinkite prieskoniais ir, jei reikia, druska.

Supilkite sultinį – porą samčių

.

Gerai išmaišykite.

Šiuo metu galite įdėti česnako, aštriosios paprikos, saldžiųjų rūkytų pipirų ir kitų kvapiųjų priedų.

Paimkite bet kokią formą, uždenkite ją maistine plėvele, sudėkite masę, kelis kartus stuktelėkite formą, kad išeitų oras ir masė sutirštėtų

.

Uždenkite maistine plėvele

ir padėkite formą į

šaldytuvą

, kad

sustingtų

.

Jei masė šilta, leiskite jai gerai atvėsti kambario temperatūroje ir tik tada dėkite į šaldytuvą.

Išimkite iš formos, supjaustykite gabalėliais ir patiekite.