Skanus obuolių pyragas: paprastas Šarlotės receptas. Švelnus ir purus

Sekite mus Facebook'e!

Patiko straipsnis? Pasidalink!

Daugumai žmonių obuolių pyragas asocijuojasi su rudeniu, derliumi. Tai paprastas kepinys, skirtas greitam darbui. Obuolių pyragui geriausiai tinka rūgščios veislės arba šviežiai nuo medžio nuskinti obuoliai. Papasakosime jums apie švelnaus naminio šarlotės pyrago iš namuose užaugintų obuolių receptą.

Šarlotės ingredientai:

Vištienos kiaušiniai – 3 vnt;
citrinos žievelės – žiupsnelis;
cukraus – 320 g;
citrinos sulčių – 2 šaukštai. litrai;
druskos – žiupsnelis;
obuoliai – 600 g;
vanilinio cukraus – 1 šaukštelis;
raugo – 2 šaukšteliai;
sviesto – 220 g;
pieno – 160 ml;
miltai – 280 g.

Šarlotės paruošimas:

Iš

anksto reikia pašildyti pieną iki 38-40 laipsnių C temperatūros.

Supjaustykite nedidelėmis, vidutinio storio skiltelėmis

. 20 g cukraus, citrinos žievelę ir citrinos sultis suberkite į nuluptus obuolius. Sumaišykite produktus ir leiskite sultims įsigerti

. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių C.

Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir plakite 30 sekundžių. Kai kiaušiniai virs baltomis putomis, galima dalimis įberti cukraus. Svarbu, kad smėlis ištirptų kiaušinių mišinyje.

Tada ištirpiname sviestą ir leidžiame jam šiek tiek atvėsti. Tuo pat metu stebėkite, kaip plakamas kiaušinių mišinys, jis turi būti purus

. Tuo metu, kai kiaušinių mišinys bus purus, supilkite ištirpintą sviestą. Plakite iki vientisos masės, į masę supilkite šiltą pieną

. Įmaišykite miltus ir kepimo

miltelius.

Pusę jų supilkite į pieno ir kiaušinių masę, toliau dirbdami mikseriu dideliu greičiu

. Į dubenį su tešla supilkite antrąją dalį miltų, maišykite 1,5 min. Paruoškite formą, išklokite pergamentu ir supilkite tešlą. Ant tešlos sudėkite obuolius. Šias obuolių skilteles užpilame sultimis iš indo, kuriame vaisiai buvo marinuoti, dugno.

Вкусный яблочный пирог: простой рецепт шарлотки. Нежный и пушистый