Kotletai nėra senovinis patiekalas, kaip, pavyzdžiui, salotos ar sriubos. Pirmasis kotletų receptas buvo išrastas visai neseniai, XVIII a. Prancūzijoje. Vėliau šis receptas buvo pritaikytas daugelyje kitų šalių. Vėliau atsirado atskiras kotletų gaminimo būdas, kuris ryškiai skyrėsi nuo to, kurį siūlė prancūzai.
Dabar galima pamatyti daugybę skirtingų kotletų gaminimo variantų
.
Yra net kotletų žmonėms, kurie nevalgo mėsos. Papasakosime vieną iš cukinijų kotletų gaminimo būdų.
Cukinijų kotletų ingredientai:
- Sudėtis: cukinija – 1 vnt;
- morkos – 1 vnt;
- Bulvės – 1 vnt;
- svogūnas – 1 vnt;
- Vištienos faršas – 300 g;
- petražolės – 30 g;
- česnakas – 1 skiltelė;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Druska – ½ šaukštelio;
- Baziliko – 0,5 šaukštelio;
- Duonos trupiniai – 4 valg.
Cukinijų kotletų paruošimas:
Iš cukinijos pašalinkite kotelį ir sutarkuokite ją stambia tarka. Cukinijų masę pabarstykite druska ir palikite 20 minučių. Tuo metu morkas ir nuluptas bulves smulkiai sutarkuokite
. Svogūnus supjaustykite nedideliais gabalėliais, sudėkite į morkų ir bulvių mišinį. Cukinijų masę nuspauskite, perkelkite į dubenį su daržovių mišiniu
. Petražoles smulkiai
supjaustykite
, kartu su malta mėsa sudėkite į dubenį su daržovių mase. Įmuškite kiaušinius, įspauskite česnako skiltelę, supilkite bazilikus ir džiūvėsėlius.
Visus ingredientus sumaišykite iki vientisos masės.
Palikite masę 15 minučių uždengtą dangčiu. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, šaukštu dėkite kotletus
. 4 minutes ant vidutinės ugnies kepkite kotletus iš abiejų pusių
.
Rezultatas – kotletai su cukinijomis.
Taigi iš nedidelio kiekio maltos mėsos galima pagaminti daug kotletų.
