Sekite mus Facebook'e!
Rauginti kopūstai ne tik skanūs, bet ir tikras vitaminų šaltinis žiemą. Todėl šeimininkės juos kasmet ruošia laikymui, kad žiemą ant stalo būtų sveikas užkandis.
Rauginti kopūstai yra gardus užkandis, ypač šaltuoju metų laiku. Daugelis žmonių mėgsta šį užkandį, nes jis turi ypatingą skonį ir jame yra vitaminų, kurie stiprina imuninę sistemą, atkuria medžiagų apykaitą ir stabdo senėjimo procesus.
Pagrindinė taisyklė – pasirinkti tinkamą kopūstą. Jis turi būti baltas, apvalus ir šiek tiek suplotas. Jauni žali kopūstai su pailga rozete netinka, kaip sako virėjai. Iš tokios daržovės skanių salotų negausite.
Raugintų kopūstų ingredientai
Norint pagaminti tikrai skanius raugintus kopūstus, nereikia jokių specialių kulinarinių įgūdžių. Vienam stiklainiui reikės tik šių ingredientų:
- 950 gramų kopūstų;
- 50 gramų morkų;
- 1 lauro lapas;
- 1 arbatinis šaukštelis pipirų grūdelių;
- 20 gramų druskos.
Raugintų kopūstų receptas
Pirmiausia reikia susmulkinti kopūstą ir sutarkuoti morkas. Dideliame dubenyje sumaišykite daržoves. Tada sudėkite lauro lapą ir pipirų grūdelius. Įberkite 20 gramų druskos į kilogramą kopūstų ir morkų. Taip pat į kopūstą reikia įberti žiupsnelį mėgstamų prieskonių. Atsargiai rankomis sumaišykite visus ingredientus, tada kopūstą sudėkite į stiklainį ir sutankinkite.
Po to stiklainius reikia sudėti į lėkštes ir kelioms dienoms palaikyti tamsioje vietoje. Kad kopūstai būtų saldūs ir sultingi, užkandį reikia kasdien iki pat dugno subadyti šakute. Taip išeis visos stiklainio dugne esančios dujos – ir kopūstas nebus kartūs. Po dviejų dienų stiklainius uždenkite dangteliais ir padėkite į šaldytuvą. Po trijų dienų užkandis bus paruoštas.
