Sekite mus Facebook'e!
Anksčiau vyravo nuomonė, kad ridikėlių negalima konservuoti, todėl daugelis žmonių atsisakydavo originalių ir skanių patiekalų. Šį receptą man davė draugė, ir dabar, atėjus daržovių sezonui, visada gaminu tokius konservus.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
- ridikėlių;
- šviežių prieskoninių žolelių gerame ryšulyje;
- lauro lapelių 1 vnt. stiklainiui;
- česnako po 2 vnt;
- kvapiųjų pipirų, po 3 vnt;
- pipirų žirneliai, 4 vnt;
- 1 litras vandens kiekviename stiklainyje;
- cukraus 1 litrui vandens – 3 šaukštai;
- druskos, 2 šaukštai;
- 9 % acto, 60 ml.
Paruošimo procesas
Į švarius stiklainius sudėkite krapų ir petražolių šakeles, krapų šakeles, česnakus, žirnelius ir raudonėlio pipirus.
Sandariai pripildykite stiklainius ridikėlių
. Užpilkite
verdančiu vandeniu ir palikite 6 min. nuvarvinkite
ir vėl užpilkite 6 min.
trečią kartą
užpilkite
ir nuvarvinkite vandenį.
Puode užvirinkite vandenį
.
Patarimas: išmatuokite vandenį marinatui virti su reikiamomis proporcijomis druskos ir cukraus acto.
Užvirinkite vandenį, ištirpinkite druską ir cukrų, virkite apie 3 min. Supilkite
actą
.
Kai marinatas vėl užvirs, išjunkite viryklę ir supilkite marinatą į stiklainius
. Uždenkite dangteliais, suvyniokite ir palikite atvėsti.
Tokius gaminius laikau rūsyje arba sandėliuke.
Ridikėlius galima patiekti su bet kokiais garnyrais, labai skanu su kepta mėsa.
