Sekite mus Facebook'e!
Supjaustyti kotletai visada bus daug skanesni nei maltos mėsos paplotėliai ar kotletai, nes ištisi gabalėliai suteikia tikrą mėsos skonį, jie išlieka sultingi ir minkšti, net jei gaminsite iš vištienos.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- Kiaušinio, 1 vnt;
- vištienos filė, 500 g;
- druskos, pipirų, prieskonių, hopeli-suneli, žolelių;
- česnako, 2 skiltelių;
- citrinos sultys, 2 šaukštai;
- pieno, 50 ml;
- miltai, 3 šaukštai
Gaminimo procesas
Mėsą nuplauti ir nusausinti popieriniais rankšluosčiais, supjaustyti nedideliais gabalėliais.
Pasūdyti, papipirinti, supilti citrinos sultis, suberti prieskonius ir prieskonines žoleles, sudėti smulkiai supjaustytą česnaką ir svogūną, įmušti kiaušinį ir supilti pieną.
Masę labai gerai išmaišyti ir
supilti
miltus, išmaišyti.
Patarimas: skaniau, jei miltus pakeisite bet kokiu krakmolu, bet jei jo neturite, įberkite miltų.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, šaukštu ištepkite masę ir kepkite kotletukus po dangčiu ant silpnos ugnies.
Užkandis gaunasi labai sultingas, kvapnus, minkštas, derinamas su įvairiais garnyrais.
Kad užkandis taptų dar minkštesnis, masę 2 valandoms įdėkite į šaldytuvą, retkarčiais pamaišydami. Taip gabaliukai gerai marinuosis, mėsos skaidulos taps minkštesnės, o atvėsęs mėsos gaminys geriau susiformuos ir sustings.
