Sekite mus Facebook'e!
Atlikus apklausas kulinarijos srityje, paaiškėjo, kad nemažai žmonių mėgsta įvairius šalutinius produktus – kepenis, širdis, liežuvius ir kitus gyvūnų vidurius. Tiesa ta, kad iš subproduktų, kaip ir iš paprastos mėsos, galima paruošti daugybę patiekalų. Pavyzdžiui, lašinių, kepenų pyrago ar keptų subproduktų, dedamų į kepinius
. Be gerai žinomų receptų, iš subproduktų taip pat galima gaminti salotas. Ir jos bus ne ką prastesnės nei salotos su mėsa ir krabų lazdelėmis. Tokie patiekalai naudojami patiekti restoranuose, dažnai ant stalų – tai pats aktualiausias užkandis. Subproduktų ir daržovių derinys dažnai būna naudingesnis už įprastą mėsos ir daržovių derinį
. Paruoškime namuose salotas „Glotnučiai” šventiniam stalui.
Salotų „Gluttony” ingredientai:
- kepenys – 500 g;
- sūdyti agurkai – 3 vnt;
- svogūnas – vnt;
- morkos – 2 vnt;
- česnakas – skiltelė;
- augalinis aliejus – 5 šaukštai;
- majonezo – 2 šaukštai;
- druskos – ½ šaukštelio.
Salotų „Gluttony” paruošimas:
Išvirkite iš anksto nuvalytas kepenis, išvirusios virkite ne ilgiau kaip 10 minučių, pabaigoje galite šiek tiek pasūdyti. Kepenėles išimkite iš puodo, sudėkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite atvėsti.
Svogūnus supjaustykite ketvirčiais žiedų, nuluptas morkas supjaustykite nedideliais strypeliais
.
Keptuvėje kepkite svogūnus poroje šaukštų augalinio aliejaus, kol taps skaidrūs.
Išimkite svogūnus iš keptuvės ir palikite atvėsti. Įpilkite į keptuvę šaukštą aliejaus ir lengvai apkepkite morkas. Svogūnus ir morkas sudėkite ant sietelio, leiskite aliejaus pertekliui nuo daržovių nutekėti.
Kepenėles ir marinuotus agurkus supjaustykite nedideliais gabalėliais, sumaišykite dubenyje.
Į dubenį sudėkite atvėsusius svogūnus ir morkas, į salotas įtarkuokite česnako skiltelę.
Salotas pagardinkite majonezu ir druska pagal skonį, išmaišykite
.
Salotos turėtų būti palaikytos porą valandų. Tada visi patiekalo skoniai visiškai atsiskleis, salotos taps dar skanesnės.
