Sekite mus Facebook'e!
Tai ne blogiau nei kepsninė po atviru dangumi – mėsa orkaitėje arba mėsa gruziniškai! Ilgai ieškojau tokio recepto, mėsa gavosi sultinga ir minkšta…
Gruzinų virtuvė yra sėkmingų mėsos gaminimo receptų lobynas. Tai galioja ne tik šašlykams, bet ir kitiems mėsos patiekalams, kurie gaminami namuose.
Siūlome gruzinišką mėsą kepti orkaitėje. Dėl marinato su citrinos sultimis patiekalas pasirodo minkštas ir sultingas. Šviežios žolelės ir prieskoniai suteikia puikų aromatą, o medus – malonią saldžią natą. Kaip prieskonį rekomenduojame naudoti khmeli-suneli, tačiau pagal skonį galite rinktis ir kitus prieskonius.
Produktai:
1. Mėsa (kiauliena, jautiena) – 1 kg
2. Medus – 2 v.š. šaukštai
3. Citrina – 0,5 vnt.
4. Grietinė – 1 a.š. šaukštas
5. Prieskoniai ir žolelės: apyniai-suneli, krapai, petražolės, kalendra, rozmarinas, bazilikas – pagal skonį
6. Druska – pagal skonį
7. Juodieji pipirai (malti) – pagal skonį
Kaip kepti mėsą gruzinų stiliumi:
Mėsą supjaustykite vidutiniais gabalėliais, susmulkinkite žoleles, išspauskite citrinos sultis.
Sumaišykite paruoštus ingredientus, įpilkite medaus, prieskonių ir druskos. Dėti į šaldytuvą 2-3 valandoms.
Mėsai pasimarinavus sumaišome su grietine ir dedame ant kepimo skardos arba į kepimo indą.
Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 45–60 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo pasirinktos mėsos ir gabalėlių dydžio.
Patiekite gruzinišką mėsą su mėgstamais garnyrais ir daržovių salotomis. Šį patiekalą tikrai norėsite gaminti dar kartą.
Gero apetito!
