Sekite mus Facebook'e!
Duoniukų istorija siekia senovės Romą. Tačiau Europoje jie išpopuliarėjo tik XV amžiuje. Iš Europos tautų koldūnai pradėti kepti Olandijoje. Už šalies ribų šios rūšies kepiniai neišnyko.
Viskas pasikeitė XIX a., kai koldūnai išpopuliarėjo JAV. Tuomet amerikiečiai ėmė naudoti įvairius pabarstymus koldūnams. Pyragėliai tapo spalvingi ir patrauklūs
. Pabandykime namuose pasigaminti kvepiančių ir purių koldūnų.
Tešlos keksiukų ingredientai:
- Miltai – 600 g;
- pieno – 260 ml;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- sviesto – 100 g;
- cukraus – 50 g;
- sausos mielės – 11 g;
- druskos – 8 g;
- vanilinas.
Keksiukų paruošimas:
Miltus, cukrų, sausas mieles, druską ir vaniliną supilkite į mikserio dubenį. Sudėkite minkštą sviestą, pieną ir kiaušinius, porą minučių minkykite tešlą kablio antgaliu nedideliu greičiu
. Po 2 minučių padidinkite greitį iki vidutinio ir minkykite tešlą 10 minučių. Tada dubenį ištepkite augaliniu aliejumi, įdėkite tešlą ir uždenkite rankšluosčiu.
Tešla turėtų pakilti du ar tris kartus. Tešlą iškočiokite į 1,5 cm storio paplotėlį
. 7 cm skersmens paplotėlius išpjaukite.
Plokštelėse padarykite 2-3 cm skylutes.
Palikite 30-40 laipsnių Celsijaus temperatūroje, kad duonelės pakiltų. Keptuvėje įkaitinkite litrą augalinio aliejaus. Kepkite koldūnus aliejuje iš abiejų pusių, kol taps auksiniai.
Prieš apibarstydami koldūnus cukraus pudra, leiskite jiems atvėsti.
Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.
