Varnalėša: paslėptas lobis kiekviename kieme

Sekite mus Facebook'e!

Varnalėša (Arctium lappa) su plačiais lapais ir dygliuotais žiedynais, limpančiais prie drabužių, dažnai suvokiama kaip erzinanti piktžolė. Tačiau už šiurkščios šio augalo, augančio kiekviename kieme, prie tvorų ir tuščiuose sklypuose, išvaizdos slypi tikras gamtos lobis. Varnalėša yra ne tik valgomas augalas, bet ir galinga sveikatos priemonė, liaudies medicinoje žinoma jau šimtmečius. Sužinokime, kodėl verta atidžiau pažvelgti į šį neišsiskiriantį kaimyną ir kaip galite jį panaudoti naudingai.

Varnalėšos privalumai

Varnalėša yra tikra gamtos dovana, nes kiekviena jos dalis – šaknys, lapai, sėklos – turi gydomųjų savybių:

1. Turtinga sudėtis  . Varnalėšų šaknyse yra inulino (iki 45 %), kuris palaiko žarnyno sveikatą, taip pat vitaminų C, E, B grupės, geležies ir magnio. Lapuose gausu antioksidantų ir eterinių aliejų.
2. Kūno valymas  . Varnalėša turi diuretikų ir prakaitą skatinantį poveikį, padeda pašalinti toksinus ir mažina patinimą.
3. Odos sveikata  . Varnalėšų arbatos ir užpilai padeda nuo spuogų, egzemos ir kitų odos problemų dėl priešuždegiminių ir antibakterinių savybių.
4. Kepenų palaikymas  . Varnalėšų šaknys stimuliuoja kepenis, padėdamos joms susidoroti su toksinais.
5. Varnalėšų aliejus yra gerai žinoma priemonė  plaukų folikulams stiprinti, plaukų slinkimui mažinti ir pleiskanoms kovoti.

Liaudies medicinoje varnalėša buvo naudojama viskam gydyti – nuo artrito iki peršalimo. Šiuolaikiniai tyrimai patvirtina jos naudą, ypač detoksikacijai ir medžiagų apykaitos gerinimui, todėl šis augalas yra vertingas sveikos gyvensenos papildymas.

Kaip rinkti varnalėšą

Varnalėša yra nepretenzinga ir auga beveik visur, tačiau norint ją naudoti, svarbu ją teisingai surinkti:

• Surinkimo vieta  . Pasirinkite vietas atokiau nuo kelių, pramoninių zonų ir sąvartynų. Geriausiai tinka kiemai, miško pakraščiai arba priemiesčiai.
• Surinkimo laikas  . Jaunus lapus rinkite ankstyvą pavasarį (balandžio–gegužės mėn.), kai jie minkšti. Šaknis iškaskite pirmųjų augalo metų rudenį, kai jose gausu maistinių medžiagų. Sėklos – vasaros pabaigoje.
• Paruošimas  Kruopščiai nuplaukite lapus po tekančiu vandeniu.

Svarbu  : Jei nesate tikri dėl surinkimo vietos švaros arba turite alergijų, prieš naudodami varnalėšą pasitarkite su gydytoju.

Receptas: keptos varnalėšų šaknys su daržovėmis

Varnalėšų šaknys turi malonų riešutų skonį ir traškią tekstūrą, todėl jos puikiai tinka garnyrams ar pagrindiniams patiekalams. Štai paprastas receptas, kuris atskleis šio augalo skonį.

Ingredientai (2 porcijoms):

• Varnalėšų šaknys (jaunos, pirmieji metai) – 200 g
• Morkos – 1 vnt.
• Paprika – 1 vnt.
• Česnakas – 2 skiltelės
• Sojų padažas – 2 šaukštai.
• Aliejus (saulėgrąžų arba sezamo) – 2 šaukštai.
• Druska ir malti pipirai – pagal skonį
• Sezamas (pabarstymui) – 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas:

1. Paruoškite šaknis  . Iškaskite jaunas varnalėšų šaknis, kruopščiai nuplaukite, nulupkite (kaip morkas) ir supjaustykite plonomis juostelėmis arba šiaudeliais.
2. Paruoškite daržoves  . Morkas supjaustykite juostelėmis, papriką – plonomis juostelėmis. Česnaką smulkiai supjaustykite.
3. Kepkite ingredientus  . Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje, sudėkite česnaką ir kepkite 30 sekundžių, kol pasklis kvapnumas. Sudėkite varnalėšų šaknis ir morkas, kepkite ant vidutinės ugnies 5–7 minutes, nuolat maišydami. Sudėkite papriką ir kepkite dar 3 minutes.
4. Pagardinkite patiekalą  . Supilkite sojų padažą, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Išmaišykite ir kepkite dar 1–2 minutes.
5. Patiekite  . Perkelkite patiekalą į lėkštę, pabarstykite sezamo sėklomis. Patiekite kaip garnyrą su ryžiais, mėsa arba kaip atskirą patiekalą.

Nes:

• Kad sumažintumėte šaknų kartumą, prieš virdami jas 20 minučių pamirkykite šaltame vandenyje.
• Norėdami aštresnio skonio, kepdami įdėkite šiek tiek imbiero arba aitriosios paprikos.

Kiti varnalėšos panaudojimo būdai

Varnalėša yra universali ir gali būti naudojama įvairiomis formomis:

• Šaknų arbata  . Susmulkintas sausas šaknis (1 arb. šaukštelį) užpilkite 200 ml verdančio vandens, palikite 10 minučių. Gerkite organizmo valymui arba kepenų palaikymui.
• Plaukų aliejus  . Susmulkintas plaukų šaknis užpilkite alyvuogių aliejumi (1:3), palikite 2 savaites tamsioje vietoje. Naudokite galvos odos masažui.
• Nuoviras odai  . 2 valg. šaukštus lapų užpilkite 500 ml verdančio vandens, virkite 10 minučių, atvėsinkite. Naudokite kompresams nuo sudirginimo ar spuogų.

Įspėjimas

Varnalėša yra saugi daugumai žmonių, tačiau yra keletas įspėjimų:

• Venkite, jei esate alergiškas astrinių šeimos augalams (pvz., ramunėlėms ar ambrozijai).
• Žmonės, turintys žemą kraujospūdį ar inkstų ligas, turėtų pasikonsultuoti su gydytoju.
• Nėščios ir žindančios moterys turėtų susilaikyti nuo aktyvaus varnalėšų vartojimo nepasitarusios su gydytoju.

Išvada

Varnalėša – ne šiaip piktžolė su dygliuotais vaisiais, o tikras gamtos lobis, augantis tiesiog jūsų kieme. Jos šaknys ir lapai gali praturtinti jūsų mitybą, suteikdami naujų skonių ir privalumų, o gydomosios savybės bus naudingos jūsų sveikatai. Pabandykite pasigaminti keptų šaknų pagal mūsų receptą arba atraskite kitų būdų, kaip panaudoti šį augalą. Tegul varnalėša primena, kad vertingiausi dalykai dažnai slypi tame, ką esame įpratę laikyti įprastu.

Taigi, kai kitą kartą savo kieme pamatysite plačius varnalėšų lapus, neskubėkite jų vengti. Surinkite šaknis ar lapus, nuplaukite juos ir atraskite jų natūralią galią. Jūsų kūnas jums padėkos!