Sekite mus Facebook'e!
Rugpjūtis – tai metas, kai sodai ir daržai šlovingai prisipildo derliaus, o gamta dovanoja paskutinius vasaros vaisius ir uogas. Šis mėnuo yra vienas iš svarbiausių sezonų sodininkams, nes tai – galutinis derliaus nuėmimo laikas ir tinkamas metas ruoštis artėjančiai rudens bei žiemos sezonams. Rinkdami ir tinkamai išsaugodami derlių, galime džiaugtis sodų gausa visus metus. Šiame straipsnyje aptarsime, ką verta rinkti rugpjūtį, kaip teisingai nuimti derlių, ir kokie yra geriausi būdai jį konservuoti.
Ką rinkti rugpjūtį?
1. Vaisiai
- Obuoliai ir kriaušės: Nors šie vaisiai dažnai noksta rugsėjį, daugelis veislių jau pasiruošusios rinkimui rugpjūtį. Svarbu nuimti vaisius, kai jie pilnai prinokę, bet dar nepernokę, kad nesudūžtų laikymo metu.
- Vynuogės: Rugpjūtis – geriausias laikas skinti sultingas ir saldžias vynuoges.
- Avietės, serbentai ir juodieji serbentai: Šios uogos noksta vasaros pabaigoje, tad svarbu neskubėti, bet ir nelaukti per ilgai, kad nesugestų.
2. Daržovės
- Pomidorai: Pilnai prinokę, o nepermirkę lietaus, pomidorai turi būti nuimti kuo greičiau, kol dar neišplito ligos.
- Agurkai: Reguliarus agurkų skynimas paskatina naują derlių.
- Morkos ir burokėliai: Šie šakniavaisiai gerai laikosi žemėje, bet svarbu juos pradėti rinkti prieš šalnas.
- Pipirai ir baklažanai: Šiltų orų mėgstami augalai – jų derlių taip pat rekomenduojama rinkti rugpjūtį.
3. Žolės ir prieskoninės daržovės
- Lapuotės: Bazilikas, krapai, petražolės – jas verta rinkti, kai jos dar šviežios ir aromatingos.
- Česnakai ir svogūnai: Rugpjūtis – geras metas pradėti džiovinti ir sandėliuoti.
Kaip tinkamai nuimti derlių?
1. Rinkimo laikas ir būdai
- Skinkite derlių anksti ryte arba vėlai vakare, kai oro temperatūra žemesnė, o augalai yra drėgni nuo rasos.
- Naudokite aštrius įrankius, kad nesutraiškytumėte vaisių ar daržovių.
- Rinkite vaisius ir daržoves į tinkamo dydžio dėžutes ar krepšius, kad apsaugotumėte nuo smūgių.
2. Atranka ir tvarkymas
- Atidžiai apžiūrėkite derlių – pašalinkite pažeistus, sugedusius vaisius ar daržoves.
- Švariai nuvalykite dirvą ar lapus, tačiau neskalaukite vandeniu, jei vaisiai bus laikomi – drėgmė skatina pelėsį.
Derliaus išsaugojimo būdai
1. Šaldymas
- Uogos, žolelės ir kai kurios daržovės (žirniai, pupelės) puikiai tinka šaldymui.
- Prieš šaldymą vaisius ir daržoves reikėtų nuplauti ir gerai nusausinti.
- Naudokite sandarius indus arba šaldymo maišelius, kad būtų išvengta kvapų persidengimo.
2. Džiovinimas
- Džiovinti galima obuolius, kriaušes, uogas, česnakus, svogūnus ir net kai kurias daržoves.
- Džiovinimas leidžia išsaugoti maistines medžiagas ir skonį ilgam laikui.
3. Konservavimas
- Klasikiniai konservavimo būdai – uogienės, džemai, marinuotos daržovės, raugintos kopūstai.
- Rinkitės patikrintus receptus ir laikykitės higienos reikalavimų, kad išvengtumėte gedimų.
4. Šaldymas ir užšaldymas
- Šaldytos uogos ir daržovės – puikus sprendimas išlaikyti šviežumą ir maistingumą.
- Naudojant vakuuminius maišelius galima pratęsti produktų galiojimo laiką.
Papildomi patarimai
- Rūpinkitės dirva – rugsėjį galima tręšti kompostu ar organinėmis trąšomis, kad žemė būtų derlinga kitam sezonui.
- Planuokite žiemkenčių sėją – avižos, žirniai, garstyčios padės pagerinti dirvožemio struktūrą.
- Stebėkite orų prognozes ir laiku imkitės priemonių augalų apsaugai nuo pirmųjų šalnų.
Išvada
Rugpjūtis sode – tai derliaus ir sunkaus darbo metas, tačiau tinkamas pasiruošimas leis džiaugtis vaisingais sodais ir gausiu derliumi visus metus. Rinkite derlių atsargiai, laikykite tinkamai ir naudokite patikimus konservavimo būdus. Taip jūsų sodas taps tarsi lobių skrynia, kurioje saugomi vasaros skoniai ir spalvos.
