Velykų nekepu. Geriausias oro Panettone receptas: jums net nereikia minkyti tešlos

Viena pagrindinių krikščionių švenčių Europoje ir NVS šalyse yra Velykos. Šiai religinei šventei įprasta kepti kuličius. Tai saldus pyragas su glajumi ant viršaus. Sunku rasti žmogų, kuris nemėgtų kulichi

. Žinoma, kiekviena šalis turi savitus kulichi. Pavyzdžiui, Italijoje kulichas vadinamas Panettone. Jis labiau tinka Naujųjų metų išvakarėms, tačiau jį galima kepti ir per Velykas. Be italų, Panettone paplitęs Brazilijoje ir Urugvajuje. Milano desertas nedaug kuo skiriasi nuo kulicho

. Pabandykime Panettone pasigaminti savo rankomis.

Ingredientai: 1:

• Miltai – 620 g;
• Tryniai – 14 vnt;
• Cukrus – 220 g;
• Medus – 2 šaukštai;
• Sviestas – 230 g;
• Pienas – 270 ml;
• spaustos mielės – 40 g;
• Druska – žiupsnelis;
• Vanilės esencija – 3 lašai;
• cukruoti vaisiai (spanguolės, rūgštynės, mangai) – 250 g;
• konjakas – 100 ml;
• Karštas vanduo – 100 ml.

Paruošimas:

Įkaitinkite pieną puode. Tuo metu į nuplautus ir išdžiovintus cukruotus vaisius supilkite konjaką ir karštą vandenį, palikite po maistine plėvele 2 valandoms

. Į 100 ml šilto pieno įpilkite šaukštą cukraus ir mieles, suberkite miltus, kol masė taps tirštos grietinės konsistencijos.

Miltus persijokite, sumaišykite su cukrumi ir druska. Porą minučių mikseriu plakite trynius, supilkite į oparą ir išmaišykite.

Biriamuose produktuose padarykite įdubimą ir supilkite į jį trynių ir opara mišinį, išmaišykite. Į tešlą sudėkite sviestą ir plakite mikseriu iki vientisos masės.

Į tešlą supilkite medų ir toliau plakite kabliu

.

Palikite tešlą šiltai po maistine plėvele porai valandų.

Nusunkite skystį nuo cukruotų vaisių ir įmaišykite juos į tešlą

.

Įmaišykite vanilės esenciją ir tešlą plakite 10 minučių.

Tešlą paskirstykite į keksiukų formelių ⅓.

Palikite tešlą formelėse ir po maistine plėvele 1,5 valandos. Tešla turi pakilti ir nesiekti formos krašto 2 cm.

25-30 min. kepkite Panettone 180 laipsnių temperatūroje.

Paruoštą gaminį galite papuošti glajumi – ištirpinkite zefyrus arba sumaišykite baltymus su citrinos sultimis. Gausite minkštus, kvapnius itališkus pyragaičius.