Verta manyti, kad burokėlių salotos yra vienos populiariausių mūsų šalyje. Burokėliai yra universali daržovė. Jį galima derinti su daugeliu ingredientų – mėsa, kitomis daržovėmis, žuvimi ir net vaisiais
. Reikia tik tinkamai sumaišyti komponentus, kad galutinis rezultatas būtų vitaminingos sveikos salotos. Tačiau tai suteikiama ne visiems. Dažnai burokėlių salotos gali sukelti pasibjaurėjimą dėl druskos pertekliaus arba per daug saldaus padažo
. Papasakosime, kaip galima pasigaminti burokėlių salotas, kurios nebūtų saldžios.
Burokėlių salotų ingredientai:
- Burokėliai: burokėliai – 5 vnt;
- maltų juodųjų pipirų – žiupsnelis;
- svogūnas – 2 vnt;
- raudonųjų aštriųjų pipirų – žiupsnelis;
- saldžiosios paprikos – vnt;
- augalinis aliejus – valgomasis šaukštas;
- česnako – skiltelė;
- kalendros – šaukštelis;
- druskos – šaukštelis;
- acto – 2 šaukštai;
- cukraus – 2 šaukštai.
Burokėlių salotų paruošimas:
Burokėliai nulupami ir supjaustomi stambia tarka. Burokėlių masė pasūdoma, gerai išmaišoma rankomis ir paliekama 10 min.
Tuo metu svogūnas supjaustomas ketvirčiais žiedų, apkepinamas keptuvėje nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Į svogūnus įberti šaukštą cukraus, išmaišyti ir kepti ant vidutinės ugnies 3-4 min.
Iš burokėlių masės reikia pašalinti sultis, pabarstyti cukrumi ir užpilti actu. Kalendrą reikia sumalti į dulkes, įberti maltų juodųjų pipirų ir raudonųjų aštriųjų pipirų
. Prieskonius supilti į burokėlių masę, sutrinti į ją česnako skiltelę. Į burokėlius sudėkite pakepintą svogūną, taip pat smulkiai supjaustytą saldžiąją papriką, komponentus sumaišykite.
Salotinės paviršių uždenkite maistine plėvele, siųskite salotas 2 val. mirkti į šaldytuvą.
Gausite paprastas salotas su burokėliais ir svogūnais, kurios tinka užkandžiui
.
Jei nemėgstate aštrių patiekalų, į salotas galite neįtraukti aštriosios paprikos.
